Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: Noin 2 kupillista pastaa (32 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 37 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 7g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: Noin 2 kupillista pastaa (32 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 37 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 111 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 7 g | 2% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ei tarvitse syödä hienonnettua maksaa; kokeile sen sijaan kasvissyöjäpastaa, joka on valmistettu sienistä ja tuoreista yrtteistä. Etkö ole varma, mitä tehdä patelle? Levitä se pulloihin rentoa laiskaa aamiaista varten, tarjoile sitä käsityönä leivällä tai tarjoa kekseillä keittiöjuhlia varten juhla- tai joulujuhlia varten. Tämä vegaaninen yrtti-sieni-pasteetilääke on inhimillinen tapa ottaa perinteisempiä makuja, samalla kun se palvelee samaa tarkoitusta herkullisella tavalla!
ainekset
- 1 sipuli (hienonnettu)
- 1 rkl margariinia
- 2 kiloa tuoreita sieniä (hienonnettu)
- 4 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 2 rkl persiljaa (hienonnettu tuore)
- 3/4 tl rosmariinia
- 1 1/2 kuppia leivänmuruja
- 2 rkl sitruunamehua
- Suolaa maun mukaan)
- Pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Kuumenna margariini suuressa kattilassa ja keitä sipulia 5–6 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Lisää sienet ja keitä vielä 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Poista seos lämmöltä ja lisää valkosipuli, hienonnettu persilja, rosmariini, leivänmuru ja sitruunamehu.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Siirrä sekoittimeen tai ruoanvalmistukseen ja pulssi, kunnes haluttu konsistenssi on saavutettu. Pastöri tulee puhdistaa hienoksi, kunnes sen rakenne on sileä.
Kuusi syö / Anastasiia Tretiak
Mikä on Pate?
Perinteinen pasteeti on jauhettua lihaa ja rasvaa sisältävä levitys, joka yhdistetään viinin ja mausteiden kanssa ja puhdistetaan levitettäväksi pastaksi. Käytetty liha on tyypillisesti lihotettu maksa, jota usein kasvatetaan kiistanalaisella ja epäinhimillisellä tavalla. Ankan tai hanhenmaksan lihottamiseksi viljelijät osallistuvat voimansyöttömenetelmään, jota kutsutaan "letkuksi" ja jossa putki työnnetään heidän kurkkuunsa ja ruoka syötetään heidän vatsaan. Nämä linnut asuvat usein häkeissä, toisinaan täydellisessä pimeydessä, ja elävät olosuhteissa, joiden tarkoitus on lihottaa niitä ylimääräisellä ruoalla ja hyvin vähän liikkuvuudella. Vaikka hanhenmaksaa tai rasvamaksaa pidetään herkullisena monissa ravintoloissa, sen valmistustapaa ei pidä unohtaa. Itse asiassa foie gras -tuotanto on nyt kielletty Israelissa sen jälkeen kun maan ylin oikeus päätti, että se rikkoo Israelin eläimiä koskevaa julmuutta koskevia lakeja. Saksa, Yhdistynyt kuningaskunta ja Sveitsi kieltävät myös lintujen ruokinnan.
Lähteet:
Hill, K. (2010, 27. toukokuuta). Mitä tekemistä Pâtén kanssa? The Kitchn,
PETA. (2016). Kipu Foie Grasin takana. Ihmiset eläinten eettiseen kohteluun,
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- alkupala
- Ranskan kieli
- juhla
