Sarka Babicka
- Yhteensä: 5 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 2 1/2 neljäsosaa (64 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 102 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 1/2 neljäsosaa (64 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 102 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 116 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Voisin syödä painoni hummus-proteiinissa, runsaasti proteiineja sisältävässä kuitumaisessa dipissä, joka on valmistettu garbanzo-papuista (tunnetaan myös nimellä kahviherneet). Silkkisen sileä, maukas, terveellinen… mitä ei pidä rakastaa?
Tämä luonnollisesti gluteeniton resepti kotitekoiselle hummukselle on nopea ja helppo valmistaa ruoanvalmistuslaitoksessa ja taloudellinen vaihtoehto kaupasta ostetulle hummukselle.
Kanaherneet, tahini (seesamipasta), sitruunan mehu, valkosipuli ja persilja pulssitetaan keittokoneella, kunnes ainekset tulevat yhteen. Oliiviöljyä ja haluttua määrää Aquafabaa ("mehu", joka on varattu kahviherneiden purkista) lisätään hitaasti juoksevaan ruoanvalmistuslaitteeseen, kunnes hummus on silkinpehmeää ja saavuttaa halutun konsistenssin. Mausta mausta suolalla ja pippurilla ja tiputa oliiviöljyä ja persiljaa päälle viimeisenä koristeena.
Tämä hummus-perusresepti on kuin tyhjä kangas. Sekoita yrttejä, vihanneksia ja mausteita, jotta mausta hummus herkullisella, luovalla tavalla.
Erittäin silkkisen sileä hummus saadaan kymmenen minuuttia ja poistetaan nahat jokaisesta garbanzopavusta. Se kuulostaa tylsältä tehtävältä, mutta se menee nopeasti, varsinkin jos sinulla on ylimääräisiä käsiä auttaaksesi (saada lapset mukaan!) Hummus-rakenne on niin paljon sileämpi ilman nahkoja, unenomainen ja silkkinen. Se ei todellakaan ole välttämätön askel, mutta jos et ole koskaan ennen tehnyt hummusta ilman nahoja, kokeile sitä ja katso, mikä on parempi.
ainekset
- 4 15-unssia tölkkiä garbanzo-papuja eli kherpeä (neste varattu)
- 3/4 kuppia Tahini-tahnaa (seesaminsiemenvoita)
- 1/3 kuppia sitruunamehua (vastapuristettu)
- 2 rkl jauhettua valkosipulia
- 6 rkl jauhettua persiljaa + 1 rkl (varattu koristeeksi)
- 3/4 kuppi oliiviöljyä
- 1 rkl korianteria (jauhettua)
- 1 rkl kuminaa (jauhettua)
- 2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- Jauhettu pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta kahviherneet, tahini, sitruunamehu, valkosipuli ja persilja ruoanvalmistusastian kulhoon. Pulssi, kunnes ainekset on karkeasti hienonnettu ja tulevat yhteen.
Lisää oliiviöljy hitaasti ruoanvalmistuslaitteen ollessa käynnissä.
Lisää korianteri ja kumina. Pulssi uudelleen tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jonkin verran varattua piikkikanan nestettä, kunnes hummus saavuttaa halutun konsistenssin.
Scoop hummus erilliseen kulhoon. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.
Koristele kevyellä tilapäisellä oliiviöljyllä ja lisää rkl silputtua persiljaa.
Tarjoile gluteenittomien krakkausyksiköiden tai viipaloitujen tuoreiden vihannesten kanssa (maut parantuvat yön yli).
Muistutus: Varmista aina, että työpinnoillasi, astioillasi, pannuilla ja työkaluilla ei ole gluteenia. Lue aina tuoteetiketit. Valmistajat voivat muuttaa tuotevalmisteita ilman erillistä ilmoitusta. Jos olet epävarma, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan tarkistaaksesi, onko tuotteessa gluteenitonta.
Reseptin tunnisteet:
- kikherne
- hummus gluteeniton
- alkupala
- Lähi-itä
