Kuusi / Nita West
- Yhteensä: 6 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 6 tuntia
- Saanto: 8-10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 580 | kalorit |
| 31g | rasva |
| 2g | Hiilihydraatit |
| 68g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8-10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 580 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 31 g | 40% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 58% |
| Kolesteroli 217 mg | 72% |
| Natrium 140 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 2 g | 1% |
| Ruokakuitu 1 g | 3% |
| Proteiini 68 g | |
| Kalsium 44 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämän nimenomaisen pastramin salaisuuksia ovat savustettu paprika, tiukka kääre kaikkien aromaattisten mausteiden pitämiseksi ja pitkä hidas keittäminen.
ainekset
- 5 kiloa suolalihaa naudanlihaa (1/2 koko rintaosa)
- 3 rkl mustapippuria
- 2 rkl korianteria
- 1/2 tl paprikahiutaleita
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 rkl savustettua paprikaa
- 1 rkl kasviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Nita West
Poista suolalihan suolaliha pakkauksesta, huuhtele huolellisesti ja paista kuivaksi.
Kuusi / Nita West
Trimmi suurimman osan rasvasta, jättäen vain 1/8-tuumaisen kerroksen.
Kuusi / Nita West
Sekoita kaikki mausteet pieneen kulhoon ja hiero tasaisesti suolalihan molemmin puolin.
Kuusi / Nita West
Tiputa öljy suurelle palalle raskasta alumiinifoliota (noin 3 jalkaa pitkä) ja aseta suolattu naudanliha päälle. Taita folio käärimällä tiiviisti.
Kuusi / Nita West
Käännä, taita puoli alaspäin toiselle foliokappaleelle ja kääri liha uudelleen.
Kuusi / Nita West
Toista vielä 3 kertaa suurilla alumiinifoliolevyillä, jotta se on täysin koteloitu. Varmista, että käytät paljon folioita tiukan tiivisteen varmistamiseksi.
Kuusi / Nita West
Aseta paistinpannuun, koska osa mehusta voi silti poistua.
Kuusi / Nita West
Aseta 240 F uuniin 5 tunniksi.
Kuusi / Nita West
Poista uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan ja jäähdytä jääkaapissa vielä käärittynä.
Kuusi / Nita West
Kierrä ja viipaloi kylmä liha seuraavana päivänä viljan poikki seuraavana päivänä.
Kuusi / Nita West
Lämmitä viipaleet pannulla muutamalla tipalla vettä.
Kuusi / Nita West
Tarjoile lämpimänä ruisleipää sinapilla ja nauti!
Kuusi / Nita West
vinkkejä
- Jos pidät mausteisesta, jätä hanka. Jos haluat lievempää, raaputa maustehiero ennen viipalointia.
Reseptin tunnisteet:
- Voileipä
- pastrami
- lounas
- amerikkalainen
