John Burke / Getty-kuvat
Joten, olet päättänyt, että siat ovat hyvä valinta maatiloillesi, ja haluat kasvattaa ne lihaa varten. Mietit: minkä rodun saan? Mitä rotuja on saatavana? Mitä etuja ja miinuksia eri sikarodut ovat?
Kaupalliset siat
”Tehdas” kasvatetut siat, joita kasvatetaan suurina määrinä megasoiratalossa, on suunniteltu optimaaliseen lihantuotantoon, mutta ovat aika kuivia, vaaleita ja mauttomia. Ne eivät välttämättä pärjää niin hyvin kotipaikalla tai pienellä maatilalla, koska saatat antaa sioillesi enemmän tilaa vaeltaa, ja tehdasroduista saattaa puuttua joitain perinteisempiä sikojen käyttäytymisiä ja vaistoja. Ne vaativat valtavia määriä rehua, eivätkä ne välttämättä ole yhtä sopeutuvia harjan ja laidunten syömiseen kuin perintörodut. Kaupalliset siat ovat yleensä taipuvaisempia kuin perinnerodun vastineet.
Heritage sikarodut
On todennäköistä, että pienenä viljelijänä haluat kasvattaa perintöosakkoa. Tamworth, Large Black ja Berkshire ovat pienessä maatilassa käytettyjä yleisiä perintöroduja, joista kaikista valmistetaan erinomainen vapaan kannan sianliha. Saatat löytää myös jonkun, joka myy risteytysrotua, kuten Tamworth-Berkshire. Ei ole mitään vikaa ostaessasi sekoitusrotuista sikaa niin kauan kuin et aloita omaa sianjalostustoimintaa.
Perintörodu on rotu, joka kehitettiin ennen kaupallisen viljelyn suosimista. Nämä ovat vanhan ajan sikoja, joita kasvatettiin takapihoilla ja aitoissa piha-alueilla Euroopassa ja Amerikassa, sikoja, jotka valittiin niiden kasvatuksen helppouden, maun ja kovuuden vuoksi. Perimärotuisilla sikoilla on kyky rehua reunalla ja harjata helposti, saaden siitä lähes kaiken ravintoa.
Siat kykenevät keräämään suurimman osan ravinnosta laitumilta, ja jos niitä täydennetään meijerillä ja heinellä, kun tuoretta laitumia ei ole saatavilla, sinun ei tarvitse syöttää heille kaupallista sikarehua. Perintörodut menestyvät todennäköisemmin tässä ohjelmassa kuin kaupallinen sikarotu.
Tässä on joitain yleisimpiä perintöroduja, joissa on lyhyt kuvaus heidän persoonallisuudestaan ja muista ominaisuuksista. Sikalajikkeita on satoja, joten tämä luettelo ei ole mitenkään tyhjentävä.
Amerikkalaiset Yorkshire-siat
Amerikkalaiset Yorkshire-siat ovat kotoisin alun perin Englannista, mutta niitä kehitettiin edelleen Yhdysvalloissa. Ne ovat erityisen hyviä pekonille ja kinkkuille, ja ne tunnetaan hyvästä lihasta ja äitiyskyvystään.
DLILLC / Corbis / VCG / Getty-kuvat
Berkshire-siat
Berkshires tunnetaan erittäin maukas, tummempi liha. Ne ovat suosittu markkinarako pienviljelijöille. Ne ovat yksi vanhimmista tunnetuista rotuista. Berkshires ovat sitkeitä, aktiivisia rehuja ja niiden kypsyysaste on noin 600 puntaa. Persoonallisuuden kannalta he ovat uteliaita, ystävällisiä ja erittäin miellyttäviä.
Gloucestershire Old Spots Pigs
Gloucestershire Old Spots, jota kutsutaan myös GOS, ovat Englannista, ja sitä käytetään historiallisesti hedelmätarhojen puhdistamiseen. Niitä on hyvin vähän Yhdysvalloissa ja joudut joutumaan pääsemään odotuslistalle heitä varten. GOS-kalvot ovat kevyempiä ja saattavat vaatia paljon varjoa lämpimämpään, aurinkoisempaan ilmastoon. GOS: n markkinapaino saavuttaa noin seitsemässä kuukaudessa.
Tim Graham / Getty-kuvat / Getty-kuvat
Hampshire-siat
Tämä on yksi vanhimmista amerikkalaisista rotuista, jotka ovat edelleen olemassa. Hampshireillä on valkoinen vyö vartalon etuosan ympärillä, etujalat mukaan lukien. Nämä ovat erinomaisen rehun sikoja, erittäin kestäviä ja tuottavat erinomaisen laadun lihaa. Hampshiirien on tarkoitus olla hyvä sika aloittelijoille.
Hereford Pigs
Tähtikuviot ovat vähärasvaista lihaa. Heitä pidetään "kauniina", ja niitä käytetään usein näyttelyyn 4-H- ja FFA-messuilla. Ne ovat mukautettavissa nostamiseen laitumella tai osittain suljetuissa tiloissa. Herefordit ovat erinomaisia juurtumisessa ja muokkaamisessa. Nämä siat ovat helposti saatavissa, ja niiden pesimäkanta on suuri Yhdysvalloissa.
Suuret mustat siat
Suuret mustat ovat sitkeitä, säästäviä ja helppo hallita. Ne ovat kotoisin Englannista ja tunnetaan myös nimellä Cornwall, Devon tai Lop-eared Black. Heillä on pitkä ja syvä runko, koska ne alun perin kasvatettiin pekoni-tyyppisenä sikana. Suuret mustat hallitsevat hyvin laitumella ja alun perin kasvatettiin vaikeissa olosuhteissa, joten ne ovat erittäin mukautuvia. Heidän tummanpigmentoidun ihonsa ansiosta ne ovat vastustuskykyisiä auringonpolttamille.
Tamworth Pigs
Tamworth-siat ovat kotoisin Englannista ja ovat pienempiä verrattuna muihin rotuihin. He ovat erityisen hyviä tuottamaan paljon maukkaita pekonia.
Rogan Macdonald / Getty-kuvat
