Alex Hayden / Getty-kuvat
Valurautapannujen suurin haaste on puhdistaa ne kunnolla, jotta ne eivät menetä maustettaan ja kehittyvät ruostetta. Maustamisella tarkoitetaan öljykerrosta, joka on keitetty raudan huokosiin ja estää valurautaa ruostumasta. Maustaminen estää myös ruokia tarttumasta astiaan.
Tässä on vaiheet valurauta-astian puhdistamiseksi sen jälkeen, kun olet käyttänyt sitä:
- Anna ensin pannun jäähtyä. Raaputa suuret palat kypsennetyt ruoat. Jos astioita leivotaan, keitä keittimessä vettä vettä löysäämiseksi. Nyt puhdista pannu miedolla saippualla ja kuumalla vedellä jäykästi harjatulla harjalla tai pesurilla. Monet ihmiset sanovat, että et käytä saippuaa, koska he pelkäävät, että saippua liuottaa mausteesi. Ongelmana on, että mausteella ja rasvalla on ero. Et halua jättää rasvakerrosta pannulle, koska se muuttuu lopulta räätälöityväksi ja tekee ruokasi mausta huono. Käytä siis mietoa saippuaa; voit olla iloinen siitä, että teit. Huuhtele astia huolellisesti, kuivaa se puhtaalla keittiöliinalla (keittopinta ja alapinta) ja aseta se liesitasolle. Kuumenna sitä vain minuutin ja kaada pieni määrä keittoöljyä pannulle. Pisara neljänneksen kokoinen on paljon. Hiero nyt öljyä keittiön kankaalla koko astian pinnalle. Vedä se myös kulmiin ja ylöspäin. En suosittele paperipyyhkeiden käyttämistä tähän, koska saatat jättää paljon pieniä paperikuituja paistinpannuun.
Joten se siitä. Pese, kuivaa ja öljy. Noudata näitä yksinkertaisia vaiheita, ja valurautaiset astiat antavat sinulle vuosien käytön.
