Sädekuvat / Getty-kuvat
Fetajuusto voi vaihdella pehmeästä kovaan, ja sen puristaminen salaattien ja täyteaineiden valmistamiseksi voi johtaa sen soseuttamiseen. Tässä on helpoin tapa murentaa se.
Mitä tarvitset
- Kylmä vesi (mieluiten jäävesi) Valinnainen haarukka
Kuinka tehdä se
- Jos sinulla on fetat, leikkaa viipale murennettavan määrän viipaleelta. Muussa tapauksessa aloita vain viipaleella. Aja fetaa kylmän veden alla 10 sekunnin ajan. Tämä puhdistaa kaiken suolaveden ja tiivistää sen. Salaatit: Käytä kädet tai haarukan piikit hajottaaksesi sen pieniksi paloiksi. Niiden ei tarvitse olla pieniä; pienet palat toimivat hienosti. Takana, liharuokia, dakosia (kreikkalainen bruschetta) varten ja päälle pitassa, jotka vaativat pienempiä paloja, pistä feta haarukan piikkillä (älä soseuta), jotta saadaan pieniä paloja.
Juusto kiinteytetään käyttämällä kylmäintä mahdollista juoksevaa vettä. Jäävesi on vielä parempi.
Murskatun fetajuuston reseptit
- Paahdettu juurikassalaatti murskatun fetajuustoreseptin kanssa: Käytä paahdettuja punaisia ja kultaisia punajuuria tässä yksinkertaisessa mutta tyylikkäässä salaatissa, joka sisältää mietoa fetajuustoa ja vauvaherneitä, jotka on heitetty oliiviöljyn ja sitruunamehun kevyellä kastikkeella. Paahdetut porkkanat murennetulla fetajuustolla ja Dukkah-reseptilla: Tämä egyptiläisestä inspiraatiosta valmistettu lisuke on valmistettu paahdettujen porkkanoiden ja dukkahien kanssa, tuoksuva yhdistelmä paahdettuja pähkinöitä ja siemeniä, joita löytyy useimmilta etnisiltä markkinoilta tai voit tehdä omia. Kevään herneet sumakin ja murskatun feta-reseptin kanssa: Tässä sumakin sitrushedelmien muistiinpanoja tasapainottaa herneiden makeus ja fetajuuston terävä tango. Munakoiso tomaateilla ja murennetulla fetajuustoreseptilla: Tämä on maukas vaihtoehto raskaammalle munakoisolle Parmesan, joka tekee upeasta kasvissyöjästä tai lisukkeesta. Se on erityisen herkullinen, kun tomaatit ovat kauden aikana, mutta toimii hienosti purkitettujen tomaattien kanssa. Lähi-idän maustetut lammashampurilaiset feta- ja Labneh-reseptilla: Jos haluat muuttaa grillausrutiiniasi hiukan, kokeile jauhettua karitsanhampurilaista, jonka päällä on murennettu fetajuusto ja nukka labnehia (Lähi-idän kermajuusto). Muna-, tomaatti- ja fetajuusto Quiche-resepti: Tämä Lähi-idässä otettava pekoni ja cheddar-brunssi-muna-torttu on sen sijaan täynnä suolaista fetaa, tuoreita tomaatteja ja za'ataria (Lähi-idän mausteseos).
