Joseph De Leo / Valokuvakirjasto / Getty Images
- Yhteensä: 75 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 tusinaa (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 729 | kalorit |
| 54g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 31g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 tusinaa (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 729 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 54 g | 69% |
| Tyydyttynyt rasva 30 g | 152% |
| Kolesteroli 272 mg | 91% |
| Natrium 561 mg | 24% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 31 g | |
| Kalsium 94 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä klassiset osterit Rockefeller on valmistettu vihreällä sipulilla ja voilla maustetulla leivänmurulla.
ainekset
- 1 kiloa voita
- 1 kylkinauha (hienonnettu)
- 2 kimppua vihreää sipulia (hienonnettu, noin 2 kupillista)
- 1 nippu persiljaa (hienonnettu)
- 3 rkl Worcestershire-kastike
- 1/2 tl Tabasco-kastike (tai enemmän)
- 1/2 tl pernodia, anisettea tai yrttiä
- 1 1/4 kuppia maustettua leivänmurua
- 4 tusinaa osteria kuorissaan
- Vuorisuola
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata voi suuressa paistinpannu- tai keitetyssä pannulla ja lisää selleri, scallions ja persilja. Hauta 5 minuuttia, lisää sitten Worcestershire ja Tabasco. Vähennä lämpö keskihintaan ja keitä 10 minuuttia. Lisää Herbsaint tai Pernod ja leivän murut; keitä vielä 5 minuuttia. Poista astia lämmöltä ja siirrä seos kulhoon.
Jäähdytä jääkaapissa tunnin ajan, kunnes kylmä, mutta ei ole kunnolla paikoillaan.
Shuck osterit. Hävitä yläkuoret; hankaa ja kuivaa pohjakuoret.
Tyhjennä osterit. Järjestä useita osterikuoria keittosäiliöissä, jotka on vuorattu noin 1 tuuman kivisuolalla.
Aseta 1 osteri jokaiseen kuoreen. Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Poista jäähdytetty voisirutos jääkaapista ja lyö sitä sähkösekoittimella, jotta voi sekoittuu tasaisesti ja höyhentele sitä vähän; siirrä seos leivonnaispussiin, jossa on iso tavallinen kärki.
Putki ruokalusikallinen seosta jokaiselle osterille ja paista sitten uunissa 375 F 5–8 minuuttia.
Anna noin 6 osteria jokaiselle vieraalle. Leipoa nämä mahdollisuuksien mukaan 6 tai 8 erissä, jos mahdollista, jokaiselle tarjotaan kuuma annos.
Reseptin tunnisteet:
- osterit
- alkupala
- amerikkalainen
- joulu
