Marta Greber / Getty Images
- Yhteensä: 2 minuuttia
- Prep: 2 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 1 1/4 kuppia (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 252 | kalorit |
| 28g | rasva |
| 0 g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 1/4 kuppia (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 252 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 28 g | 36% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 14% |
| Kolesteroli 26 mg | 9% |
| Natrium 54 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 0 g | 0% |
| Ruokavalokuitu 0g | 0% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Majoneesin historia on melko hämmentynyt, ja jotkut kannattavat sitä mieltä, että ranskalaiset keksivät sen vuonna 1756, ja toiset kannattivat ajatusta, että se oli luotu espanjalaisista, päivämäärä tuntematon. Mutta sopimuksessa on, slate.com -sivuston David Merritt Johns raportissa todetaan, että ranskalaiset toivat majoneesin näkyvyyden 1800-luvun alkupuolella, kun se tuli suosituksi kaikkialla Euroopassa reseptikirjoissa, joissa oli ranskalaisia ruokia.
1800-luvun lopulla se oli ottanut Amerikan myrskyn mukaan, kertoo Johns, ja se oli keskeinen aineosa kuuluisasta Waldorf-salaatista, samoin kuin peruna- ja tomaattisalaateista.
Monet ihmiset rakastavat majoneesia, mutta jostain syystä monien mielestä sitä on vaikea tehdä, jopa pelotella. Jos sinulla on kannettava tehosekoitin (jota usein kutsutaan tikun tehosekoittimeksi), se ei voisi olla helpompaa. Anna sille vivahte.
Tämä majoneesi on erityisen upea kotitekoisten ranskalaisten perunoiden kanssa, jotka on siroteltu hiutaleisella merisuolalla ja vain ripauksella valkoviiniä etikkaa. Itse asiassa majoneesi on Hollannin perunoiden valintamauste.
ainekset
- 1 kuppi auringonkukkaöljyä
- 1 muna (orgaaninen tai pastöroitu)
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 tl sinappia (keltainen tai Dijon)
- Hyppysellinen suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä auringonkukkaöljy, muna, sitruunamehu, valkoviinietikka, sinappi ja suola kapeassa, korkeassa sylinterissä, kuten sauvan sekoittimen mukana tulevassa.
Aseta keittosekoitin kokonaan sylinteriin ja kytke se päälle.
Muutamassa minuutissa kastike emulgoituu paksuksi, valkoiseksi majoneesiksi. Lisää enemmän öljyä, jos haluat sen paksumpaa.
Jäähdytä heti jääkaapissa.
Huomautuksia:
Kotitekoista majoneesia tulisi säilyttää jääkaapissa purkissa, jolla on tiukka kansi, ja se tulisi syödä vain muutaman päivän kuluessa, koska se ei sisällä säilöntäaineita, joita löytyy myymälöissä ostetusta majoneesista.
Tämä on raa'an munamajoneesiresepti, eikä sitä suositella vanhoille, nuorille, raskaana oleville tai muuten immunologisesti altistuville. Luomumunien käytön sanotaan vähentävän merkittävästi salmonellamyrkytyksen riskiä. Voit myös vähentää riskiä käyttämällä pastöroituja munia.
Lisää variaatiota tähän perinteiseen hollantilaiseen reseptiin lisäämällä valkosipulia ja ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, niin saat aiolia.
Reseptin tunnisteet:
- majoneesi
- levitä
- Hollannin kieli
- arkiyö
