Kasvissyöjä Marokon couscous, kahviherneiden ja vihannesten kanssa
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: noin 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 869 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 146g | Hiilihydraatit |
| 31g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: noin 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 869 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 26% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 356 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 146 g | 53% |
| Ruokakuitu 19 g | 67% |
| Proteiini 31 g | |
| Kalsium 202 mg | 16% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuskusus ja kahviherneet muodostavat perustan tälle marokkolaiselle kasvissyöjälle ja vegaanille pilafille tai salaatille. Runsas valikoima mausteita, mukaan lukien inkivääri, paprika ja maustepippuri, antavat tälle Marokon couscous-reseptille ainutlaatuisen maun ja muiden ainesosien, mukaan lukien bataatti, kesäkurpitsa, kahviherneet ja paprikat, pinjansiemenpähkinät ja rusinat, kauniit pintakuvioinnit ja maut. Hyödyntäkää kuskuskin yksinkertaisuudesta luomaan ruokalaji, joka lopulta on melko monipuolinen ja jännittävä.
Älä pelkää tämän couscous-ruoan pitkistä ainesosaluetteloista, koska sen valmistus on todella helppoa, ja monet ainesosista ovat vain mausteita, joista jotkut ovat melko yleisiä ja sinulla todennäköisesti jo ovat. Lisäksi itse kuskusin valmistus vie vain minuutteja. Voit vapaasti jättää yhden tai kaksi maustetta, ellei niitä ole käsillä, mutta näiden kaikkien yhdistelmä on todella se, joka antaa tälle kuskuselle ainutlaatuisen marokkolaisen inspiroiman maun ja tuoksun.
ainekset
- 1 bataatti (hienonnettu)
- 1 kesäkurpitsa (viipaloitu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1/4 kupillista vettä
- 1 15 unssia. voi kahviherneet (kuivattu hyvin)
- 2 punaista tai keltaista paprikaa (hienonnettu)
- 1 tl. kumina
- 1/2 tl. jauhe maustemauste
- 1/2 tl. inkivääri
- 1/2 tl. paprika
- Dash cayennepippuria
- Dash kaneli
- 1/4 tl. muskottipähkinä
- 1/4 tl. suola (merisuola tai kosher-suola on parasta)
- 2 kupillista kuskusta, keittämätöntä
- 3 kupillista vettä kurkuksen keittämiseen
- Valinnainen: 1/2 kupillista pinjansiemeniä
- 1/2 kuppi rusinoita
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese ensin isossa kattilassa tai paistinpannassa bataatti, kesäkurpitsa ja valkosipuli oliiviöljyssä, kunnes se on tuskin tarjous, noin 5 minuuttia.
Lisää kahviherneet, paprikat, 1/4 kupillista vettä ja kaikki mausteet: kumina, maustepippuri, inkivääri, paprika, cayenne-pippuri, kaneli, muskottipähkinä ja suola.
Peitä astia ja anna seoksen hautua kaikki yhdessä vielä 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
Peitä kuskussi vedellä erillisessä suuressa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kastikepannu ja poista se lämmöltä. Anna kuskusin seistä noin 15 minuuttia tai kunnes se muuttuu kevyeksi ja pörröiseksi sekoitettuna.
Yhdistä keitetyt bataatit, kesäkurpitsa, kahvipea ja paprikat -seos kuskuskooppiin tai aseta kuskussi hienoksi esitykseksi, kaada seos päälle ja tarjoile heti.
Sekoita rusinat ja pinjansiemenpähkinät juuri ennen tarjoilua tai ripottele päälle.
Tarjoussuositus: Lusikka valmistettu kuskussi uunissa paahdettuun kurpitsaan tai tavaraan, jos paahdettuihin paprikoihin.
Kuten kuskus? Kuten ruoanlaitto terveellisiä ja yksinkertaisia kasvisruoita kotona? Tässä on enemmän terveellisiä reseptiideoita
Reseptin tunnisteet:
- kikherne
- Marokon kuskus
- pääruoka
- marokkolainen
