Dana Gallagher / Valokuvakirja / Getty Images
Olet todennäköisesti yrittänyt sulattaa voita mikroaaltouunissa vain puhdistaaksesi rasvaiset roiskeet sivuilta ja ovesta. Sinulla ei ole vain sotku, mutta nyt mittauksesi voivat olla pois päältä, jos sulatat tietyn määrän reseptiä.
Voin räjähdyksen taustalla on, että voin lämpenemisen yhteydessä vesi erottuu maidon rasvoista. Kun se saavuttaa tietyn lämpötilan ja ylikuumenee, rasva lentää. Onneksi on olemassa puhdas ja tyhjäkäytävä tapa sulattaa voita.
Kuinka sulaa voita mikroaaltouunissa
Helpoin tapa sulaa voita ilman sotkua on pienentää mikroaaltouunisi tehoasetusta (mikroaaltouunit, joissa on "sulavoi" -toiminto, tekevät tämän automaattisesti). Kuumentamalla sitä rajoitetun ajan matalalla teholla, voi kuumenee hitaammin, ja räjähdys on todennäköisempi.
- Aseta tarvittava määrä voita mikroaaltouuniin turvallisiin kulhoihin, kuten kirkkaasta lasista vaniljakastikekuppiin. Laita kulho mikroaaltouuniin ja mikroaaltouuniin 30 sekunniksi 40-prosenttisella voimalla.Jos voi ei ole sulanut, sekoita voi tai kärki kulho puolelta toiselle. Sulamattoman voin siirtäminen kuumana sulatetun osan ympäri voi suorittaa sulatusprosessin ilman lisälämmön käyttöä. Toista sekoittaminen joka kerta.
vinkkejä
- Leikkaa kokonaiset tikut ja suuret voinpalot pienemmiksi paloiksi, jotta sulaminen tapahtuisi tasaisemmin ja nopeammin. Lopeta täyden voin sauvan lämmittäminen, kun jäljellä on vain laastari; Sekoittamisen tulisi sulattaa loppuosa. Käytä aina potholderia tai keittiöpyyhettä kulhoon, kun se on kuuma.Ennen tekniikan parantamista on viisasta peittää kulho löysästi paperipyyhkeellä tai lautasella, vahalla tai pergamenttipaperilla tai silikonileivolla. muoto pitämään roiske rajoittuneena. Vaikka kansi estää näkymääsi sulamisprosessista, se tarkoittaa vähemmän puhdistumista, jos silti roiskeita. Jotkut ihmiset ovat havainneet, että toisen pienen, vedellä täytetyn kulhon sijoittaminen mikroaaltouuniin vähentää myös voin roiskumista.
Sulan ja kiinteän voin mittaukset
Kun tarvitset tietyn määrän sulatettua voita reseptiä varten, muista lukea ainesosaluettelo huolellisesti. Kiinteää voita sekoitetaan ilman kanssa, joten kiinteän voin tilavuus ei ole sama, kun se sulaa.
Jos resepti vaatii "1/4 kupillista sulaa voita", sinun on sulatettava voi ensin. Sulata hiukan yli 1/4 kuppia täyttääksesi kylmään voihin sekoitetun ilman, mittaa sitten 1/4 kuppia sulatettua voita nestemäisessä mittauskupissa.
Kun resepti vaatii "1/4 kupillista voita, sulanut", voit mitata 1/4 kupillista kylmää, kiinteää voita ja sulata se sitten. Kiinteän voin mittaaminen on helpointa käytettäessä voitetikkuja, koska kääre osoittaa kätevästi ruokalusikalliset mittaukset.
