Metkalova / Getty Images
Folaatti on vesiliukoinen B-vitamiini, jota esiintyy luonnollisesti elintarvikkeissa. Foolihappo on folaatin synteettinen muoto, jota käytetään ravintolisissä.
Folaatti on välttämätöntä terveellisten punasolujen muodostumiseen, nukleiinihappojen aineenvaihduntaan, mukaan lukien DNA, ja tärkeiden aminohappojen (proteiinien) synteesiin, jotka tukevat sydän- ja verisuoniterveyttä - jotta voidaan mainita muutama folaatin tärkeä tehtävä terveydessä.
Mikä aiheuttaa foliolipuutoksen
Yleisin folaattivajeen syy on ruokavalion syöminen, josta puuttuu folaattipitoisia ruokia. B1-, B2- ja B3-vitamiinipuutos voi myös johtaa folaattivajeeseen.
Erityisesti äskettäin diagnosoiduilla keliakiaa sairastavilla ihmisillä esiintyy elintärkeiden ravintoaineiden imeytymistä imeytyneiden vaurioituneiden suoliston mikrovillien takia. Tämän vuoksi Celiacsilla on suurempi folaattivajeen riski.
Vuonna 1998 Yhdysvaltojen elintarvike- ja lääkevirasto määräsi, että rikastettu vehnäjauho oli täydennettävä foolihapolla. Jauhoja on täydennetty foolihapolla ensisijaisesti erittäin vaikean syntymän vaurion, nimeltään hermostoputken vian, estämiseksi, joka aiheuttaa spina bifidaa.
Gluteenittomien jauhojen valmistajien ei tarvitse täydentää tuotteitaan foolihapolla.
Gluteeniton ruoka, joka sisältää runsaasti fololia
- Pavut, mukaan lukien garbanzo, musta, lima, pinto, laivasto, munuaisetHyödylliset vihreät vihanneksetOrange juice ja sitrushedelmätEläinproteiini, mukaan lukien siipikarja, sianliha, maksa ja äyriäiset
Ruokavaliofolaatiekvivalentit (DFE)
Alle "mcg" vastaa mikroligrammeja ja "ai" on riittävä saanti. Alla olevat tilastot edustavat terveellistä folaattimäärää imeväisillä, lapsilla, murrosikäisillä, aikuisilla ja raskaana olevilla naisilla.
- Vauvat: 0–6 kuukautta; 65 mcg / päivä (AI) Vauvat: 7 - 12 kuukautta; 80 mcg / vrk (AI) Lapset: 1 - 3 vuotta; 150 mcg / päiväLapset: 4-8 vuotta; 200 mcg / päiväLapset: 9-13 vuotta; 300 mcg / päiväAsensoivat: 14-18 vuotta; 400 mcg / päiväAikuiset: 19 ja vanhemmat; 400 mcg / päiväRakkaus: kaiken ikäiset; 600 mcg / päiväRintojen imetys: kaiken ikäiset; 500 mikrog / päivä
