Yulia-kuvat / Getty Images
Olen hanastanut paljon maissi elämässäni. Lapsena iso isoperhemme kokoontuivat mökkiimme kesäviikonloppuisin, ja minun tehtäväni oli kaataa kuitenkin monet korvat tuoretta sokerimaissia, jotka kaikki ostivat maatilan osastolta pohjoispuolella. Alla on menetelmä, jonka mielestäni toimii parhaiten, nopeimmin ja ilman ulkoista tekniikkaa, samalla kun läpäisin isoäitini testauksen silkkivapaudesta. Olen seurannut, että ihmiset kuorivat varovasti yhden kerroksen kuorta kerrallaan. Se tuskuttaa minua.
Huomautus: Jotkut ihmiset haluavat räjäyttää maissin korvat mikroaaltouunissa ensin 2 tai 3 minuutin ajan, koska syntynyt höyry tekee munuista erittäin helpon sekoittamisen. Se toimii, mutta mikroaaltouunit eivät ole aina saatavissa, enkä aina halua maissin olevan keitetyt ennen kuin aloitan sen käytön.
Katso nyt: Kuinka tehdä helposti savustettua maissia munasta
Aloita tuoreilla korvilla
EzumeImages / Getty Images
Etsi maissin korvat kiinteillä, tuoreilla kuorilla, jotka pitävät tiukasti kiinni maissista. Kuorien päiden tulee näyttää juuri leikatut. Pehmeät silkkilangat voivat kylläkin kypsyä ja kutistua. Vältä vain niitä, joissa todellinen kosteus ei ole laskeutunut kuoriin.
Tarkista ytimet
Molly Watson
Jos mahdollista, vedä osa kuoresta takaisin markkinoille nähdäksesi, näyttävätkö ytimet kirkkaat ja sileät ja lihavat. Jos käytän maissia sinä päivänä, olen jopa tiedetty lyövän sitä markkinoilla, jos heillä on siihen astioita.
Erota kotelot yläosassa
Molly Watson
Monet ihmiset kuorivat maissia vetämällä lehdet pois yksi tai kaksi kerrallaan. Se toimii varmasti, mutta vie paljon aikaa. Opisin jo kauan sitten mennä korvan yläosaan, erottaa silkki puoliksi ja aloittaa vetäminen.
Vedä Husks alas
Molly Watson
Vedä kuorien kimpale kokonaan alas paljastaaksesi munan täynnä ytimiä.
Vedä alas toinen osa kuoreja aloittaen yläosasta, missä silkki tupsut ovat. Voin usein lyödä maissikorvan vain kahdessa suuressa osassa, mutta suuret munat tai ne, joilla on erityisen tiukka kuori, voivat tarvita kolme osiota.
Rip Off Husks
Molly Watson
Kun kaikki kuoret on vedetty takaisin paljastamaan maissin ytimen korvan alapuolella, repi kuoret munasta.
Poista kaikki silkki
Molly Watson
Ytimiin voi tarttua silkkilankoja. Vedä nämä vain irti. Tätä varten on olemassa erityisiä siveltimiä, mutta en ole koskaan löytänyt niitä kaikkia niin tehokkaita. Jotkut suosittelevat silkkien sieppaamiseen ja vetämiseen kuivalla paperipyyhkeellä. Jälleen kerran, en ole koskaan löytänyt mitään tehokkaampaa kuin vain poiminta ne sormella, mutta kokeile sitä, jos haluat.
Shucked maissi, käyttövalmis
Molly Watson
Toista kaikki jäljellä olevat korvat ja sitten sinulla on maissia käyttövalmis. Jos haluat käyttää ytimiä yksinään, katso kohdasta Maissin ytimien leikkaaminen tai tutustu ohjeeseen Kuinka keittää maissia. Ohjeita keittämiseen, höyryttämiseen ja grillaamiseen sekä 10 hienoa sokerimaissireseptistä saadaksesi lisää ideoita.
