Molly Watson
Jos et ole koskaan paahtanut pähkinöitä ennen niiden lisäämistä reseptiin, tämä keittovinkki saattaa muuttaa elämääsi. Pähkinäpähkinät tuovat esiin niiden maallisuutta ja minimoivat raa'issa pähkinöissä havaitun katkeruuden. Vain muutamassa minuutissa pähkinät muuttuvat vaaleasta, hieman vahamaisesta ja maun aromista ja tuoksusta kullanruskeaseen, rikkaaseen makuun ja voimakkuudella ja herkullisella aromilla, joka lisää aivan uuden maun minkä tahansa ruoan. Et voi koskaan palvella raa'ita pähkinöitä enää!
Pähkinäpähkinöitä voi paahtamalla kahdella tavalla: uunissa ja liesitasolla. Molemmat menetelmät toimivat erittäin hyvin, mutta ne molemmat vaativat myös kokin kiinnittämään erityistä huomiota - saksanpähkinät muuttuvat paahtamisesta silmänräpäyksessä polttamiseen! Joten muista pysyä tehtävässä ja asettaa ajastin. Valitsemasi tekniikka voi riippua määrästä ja ajoituksesta (uunin paahtaminen voi kestää kauemmin, mutta siihen mahtuu enemmän pähkinöitä).
Kuinka paahtaa saksanpähkinöitä uunissa
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Kun uuni kuumenee, aseta saksanpähkinät leivinrasialle (voit linjata sen foliolla tai pergamenttipaperilla puhdistamisen helpottamiseksi). Varmista, että paistat vain yhtä monta saksanpähkinää kuin pannulle sopii yhdestä kerroksesta - mieluiten yksi kerros, jossa on tilaa saksanpähkinöiden väliin, jotta kuuman ilman liikkumismahdollisuus olisi tasainen. Kun uuni on lämmitetty, paista saksanpähkinöitä, kunnes ne alkavat vain ruskeutua ja tuoksuvat paahdettua, 5-10 minuuttia.
Jälleen ne menevät paahdetusta palamaan hyvin nopeasti, joten alkaa tarkistaa niitä 5 minuutin kuluttua; tarkista ne sitten joka minuutti, kunnes huomaat niiden alkavan ruskeutua ja ne haisevat pähkinäiseltä. Niiden jäännöslämpö jatkaa saksanpähkinöiden paahtamista, kun ne alkavat jäähtyä, joten muista vetää ne ulos uunista heti, kun huomaat värimuutoksen. Anna saksanpähkinöiden jäähtyä kokonaan ennen pilkkomista tai käyttöä.
Kuinka paahta pähkinöitä kiukaan
Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä korkealla. Lisää saksanpähkinät kuumaan, kuivaan pannuun, paistamalla vain yhtä monta saksanpähkinää kuin pannulle sopii. Keitä, tarkkaile jatkuvasti ja sekoita usein, kunnes saksanpähkinät alkavat ruskeutua ja ne haistavat paahdettuja noin 5 minuuttia.
Siirrä saksanpähkinät lautaselle tai leivinlevylle, jossa ne voivat pysyä yhtenä kerroksena, jotta ne jäähtyvät tasaisesti (ja lopeta paahtaminen niiden jäljellä olevasta lämmöstä) ja saavat mukavan ja rapean.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
Kuinka käyttää paahdettuja saksanpähkinöitä
Jos haluat oppia pähkinöiden saksanpähkinöitä, sinulla saattaa olla jo suunnitteilla resepti niiden käytöstä. Mutta jos tarvitset inspiraatiota, harkitse paahdettujen saksanpähkinöiden lisäämistä salaatteihin, kuten päärynäsalaattia saksanpähkinöiden ja Gorgonzolan kanssa, tai sekoita vilja- tai granolasalaksi. Heitä ne terveelliseen viljapilafiin tai sisällytä paahdettuihin tai kypsennettyihin vihannesruokiin, kuten ruusukaali ja saksanpähkinät. Paahdetut saksanpähkinät lisäävät rikkautta ja ryppyisyyttä parsakaali-pähkinäpastaan ja ovat hieno tapa saada proteiinia tähän kasvisruokaan.
Ja älä unohda jälkiruoka. Paahdettu saksanpähkinäkakku täyttää minkä tahansa kerroskakun jotain todella erityistä, ja saksanpähkinöiden paahtaminen Kentucky Derby -suklaapähkinäpiirakkaan tekee dekadenttisesta jälkiruoasta entistä vastustamattomamman. Mutta olkaamme rehellisiä, kourallinen paahdettuja saksanpähkinöitä tekee myös loistavan välipalan!
Kolme tapaa pähkinöiden paahtamiseen
