PhotosIndia / Getty Images
- Yhteensä: 17 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 8-10 annosta
Tämä intialainen jälkiruokaresepti barfille on valmistettu vain neljästä aineosasta: kerma, makeutettu maitotiiviste, maitojauhe ja pistaasipähkinät.
Sen valmistus ei voisi olla yksinkertaisempaa, koska se sekoitetaan samassa mikroaaltouunissa turvallisessa pannussa, jossa se on paistettu. Se kypsennetään mikroaaltouunissa ja leikataan sitten neliöiksi vielä lämpimänä. Lopputulos on yllättävän herkullinen niin harvoille aineosille ja niin pienelle vaivalle.
Maitoperäiset intialaiset jälkiruoat ovat suosittuja Intian kulinaarisessa ohjelmistossa, ja barfi on vain yksi niistä.
ainekset
- 2 kuppia maitojauhejauhetta (täysmaitosta, ei rasvattomasta maidosta)
- 10, 14 unssia / 300 ml raskasta kermaa
- 14, 11 unssia / 400 g voidaan makeuttaa maitotiiviste
- 1/2 kuppi ihottomia pistaasipähkinöitä (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Vatkaa suorakaiteen muotoisessa mikroaaltouunissa turvallisessa leivinpannulla maitojauhe, rasvakerma ja makeutettu maitotiiviste tasaiseksi. Varaa pistaasipähkinät koristeeksi.
Aseta astia mikroaaltouuniin ja aseta ajastin 6 minuutiksi korkeaan asetukseen. Käynnistä ja aja mikroaaltouuni. Tarkkaile astiaa huolellisesti ja jos seos näyttää kiehuvan, lopeta se heti ja odota 8-10 sekuntia. Käynnistä uudelleen ja juokse, kunnes 6 minuutin aika on kulunut loppuun.
Ota astia ulos mikroaaltouunista ja sekoita hyvin murtuaksesi kaikki palamat (nämä palamat ovat maidon kiinteitä aineita, jotka alkavat muodostua keittämisen vuoksi).
Pane pannu takaisin mikroaaltouuniin ja aseta se uudelleen korkealle 6 minuutiksi. Tarkkaile ensimmäistä minuuttia tarkasti ja anna sitten jatkaa keittämistä.
Kun aika on kulunut, ripottele hienonnettuja pistaasipähkinöitä barfin pinnan yli samalla kun olet mikroaaltouunissa ja anna istua 10 minuutin ajan.
10 minuutin kuluttua poista barfi mikroaaltouunista ja leikkaa 2 - 2 tuuman neliöiksi. Tarjoa heti tai huoneenlämpötilaan jäähdyttämisen jälkeen.
Nauttia!
Kärki
- Kypsennysaika tässä reseptissä on 900 watin mikroaaltouunille, joka on asetettu korkealle. Jotta tulos olisi onnistunut, säädä ajoitusta ja asetusta sopimaan mikroaaltouunisi tehoon.
Reseptin muunnos
- Barfi-muunnelmia on monia, etenkin fudge-like kookospähkinäversio, joka tehdään useimmiten Diwalin (hinduvalojen festivaali) ja joulun aikaan. Pistaasipähkinöillä valmistettu barfi, kuten täällä tehdään, tunnetaan nimellä pista barfi.
Reseptin tunnisteet:
- Intialainen jälkiruoka
- jälkiruoka
- intialainen
- joulu
