Diana Rattray
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 564 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 90g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 564 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 22% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 147 mg | 49% |
| Natrium 413 mg | 18% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 90 g | 33% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 198 mg | 15% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä upea leivän vanukas on yksi Beaumont Innin suosikki jälkiruokia. Lämmin bourbon-kastike tekee täydellisestä keittämisestä.
"Tämä on suosikki sunnuntain brunssilla." - Kokki Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
ainekset
- 1 kiloa ranskalaista leipää (mitä tiukempi, sitä parempi)
- 3 1/4 kuppia maitoa
- 3 isoa munaa
- 2 tl vaniljauutetta
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/4 tl kanelia
- 1/4 - 1/2 kuppia pekaanipähkinää
- Valinnainen: 1/4 - 1/2 kuppi rusinoita
- Bourbon-kastike:
- 1 kuppi sokeria
- 6 rkl voita
- 1/2 kuppi kirnupiimää
- 1 rkl bourbonia (tai enemmän)
- 1 rkl valkoista maissisiirappia
- 1 tl vaniljauutetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leipävanukas
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Voita 2 1/2-litran leivinmalja.
Repi leipä keskikokoisiksi paloiksi. Laita leipä suureen kulhoon ja lisää rakeistettu sokeri ja kaneli.
Sekoita maito, kevyesti munat ja vanilja. Lisää leipäseokseen. Lusikka puolet seoksesta keittoastiaan.
Ripottele pekaanipähkinät ja rusinat, jos niitä käytetään. Täytä loput seoksesta.
Paista esilämmitetyssä uunissa 40–45 minuuttia tai kunnes ne ovat vaalean ruskeantuneita. Tarjoile lämpimänä bourbon-kastikkeella (alla).
Bourbon-kastike
Yhdistä kattilassa keskilämpötilassa 1 kuppi rakeistettua sokeria 6 rkl voita, 1/2 kuppi kirnupiimä, 1 rkl buurbonia, 1 rkl valkoista maissisiirappia ja 1 tl vaniljaa. Kiehauta kastikeseos kiehuvaksi. Jatka keittämistä 1 minuutin ajan.
Siirrä haluttaessa kastike hienoverkkoseulan läpi.
Tarjoa kastiketta lämpimänä tiputtamalla leivän vanukkaan päälle.
Vinkkejä ja muunnelmia
Käytä kuivattuja karpaloita rusinoiden sijasta tai tee siitä herukoita tai suklaasiruja. Korvaa pekaanipähkinät hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- jälkiruoka
- eteläinen
- kentucky derby
