Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 16 muffinnia (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 192 | kalorit |
| 7g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 16 muffinnia (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 192 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 7 g | 9% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 56 mg | 19% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuten monet kosher-kokit, Giora Shimoni on todennut, että "suurin haaste kosher-kiitospäivän aterian luomiselle on valmistaa perinteiset kiitospäivän lisukkeita pareve (ei-meijerituotteet) -muotoon, jotta ne voidaan syödä kalkkunan kanssa". Shimoni vaihtoi monista resepteistä löytyneen voin ja maidon öljyllä ja soijamaitolla näiden makeiden maissileivän muffinien luomiseksi lomalle. Ne ovat myös mukavia aamiaiseksi tai brunssiksi (kokeile heittää marjoja taikinaan). Ja niiden yksilöllinen annoskoko ja siirrettävyys tekevät niistä hyvän valinnan potukukkien tai paistojen yhteydessä.
Muffinssien luonne vaihtelee käyttämäsi maissijauhon tyypin mukaan. Tämä resepti käyttää karkeaa jauhaa, josta saadaan kuvioitu, hieman ilmava muffinssi. Shimoni kuvaili häntä kakkumaiseksi, joten hän käytti todennäköisesti hienoksi jauhettua maissijauhetta muffineihinsa.
ainekset
- 1/2 kuppi hunajaa
- 1/3 kuppi kasviöljyä
- 2 isoa munaa
- 1 kuppi keltaista maissijauhoa
- 1 kuppi monikäyttöjauhoja
- 1 rkl leivinjauhetta
- 3/4 kupillista sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 kuppi soijamaitoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni 190 ° C lämpötilaan.
Voitele suuri 12 kupin muffinssipannu tai reunusta kupit paperilla tai foliovuorilla.
Lyö hunajaa, öljyä ja munia suuressa sekoitusastiassa, kunnes sekoittuvat hyvin.
Vatkaa toiseen suureen kulhoon maissijauho, jauhot, leivinjauhe, sokeri ja suola.
Vaihtoehtoisesti lisää jauhojen seos ja soijamaito kuiviin aineosiin sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen, kunnes taikina on sileä ja paakkuuntumaton.
Kaada taikina muffinssikuppeihin ja täytä kukin, kunnes se on noin 3/4 täynnä.
Paista esilämmitettyssä uunissa 18 - 20 minuuttia. Muffinit ovat tiukkoja ja kultaisia, ja keskimmäiseen hammastikkuun asetettu testeri tulee puhtaana. Siirrä vaijeritelineeseen jäähtyä.
Reseptin tunnisteet:
- Soija
- kunnollinen
- kiitospäivä
- leipä
