Cornish-riistan kanat ovat suosittu pääruoka illallisjuhlia tai hauskaa perheillastausta varten. Alun perin 1950-luvulla kehitetty Cornish- tai Indian Game -rotu on kananrotu, joka on peräisin Cornwallista Englannissa. Cornish-riistan kana ei ole riistalintu, vaan pienempi broileri, joka painaa alle kaksi kiloa.
Pienet linnut esittävät upean esityksen pöydällä, kun kaikki saavat omansa. Jos tarjoat täysimittaisen illallisen alkuruoan tai salaatin, kahden sivuruoan, leivän ja jälkiruoan avulla, voit käyttää puolta Cornish-kanaa pääruokana.
Maissi-riistan kanat voidaan valmistaa millä tahansa tavalla valmistamalla kokonainen kana. Niitä voidaan paistaa, keittää ja grillata, mutta paahtaminen on yleisin tapa valmistaa riistan kanoja. Täyte on valinnainen, ja tarvitset yleensä noin yhden kupin kanaa kohti. Niitä ei pidä täyttää ennen kuin ne laitetaan uuniin ruokamyrkytysriskien vuoksi.
Vinkkejä Cornish Game Hensin valmisteluun ja keittämiseen
-
Mehukkaiset lasitteet ja hierovat Cornish Game Hens -tuotteita
Kuusi
Opi perustiedot siitä, miten paahtaa Cornish-riistan kanaa kotona tällä yksinkertaisella reseptilla. Sinulla on mehevä lintu noin tunnissa pienellä vaivalla. Löydät myös helposti kaavoja hieroville ja lasiteille, kuten meksikolaiselle mausteelle, sitruunalle ja basilikalle, sinappiyrttille ja aasialaiselle aksentti-aromille, jotka sopivat mihin tahansa mielialaan käyttämällä yksinkertaisia aineosia.
-
Herby paahdetut Cornish Hens
Penina Meisels / Getty-kuvat
Tällä maissi kana-reseptilla saat lakritsiääniä fenkolista ja ripauksen lämpöä paprikasta, mustasta pippurista ja paprikahiutaleista. Se on loistava yhdistelmä, jota on vaikea voittaa. Jos makusi menee kohti tulisia ruokia, säädä mausteiden määrää vapaasti.
Kanan leipominen vie noin vähän tuntia, mutta voit valmistaa tämän suhteellisen yksinkertaisen ruuan vain 10 minuutissa. Lämpömittari on hyödyllinen lämpötilan mittaamiseksi.
-
Paahdetut riistan kanat perunoiden ja porkkanoiden kanssa
Riistan kanojen paistaminen vihannesten päällä antaa koko ruokalajeelle tonnia chickeny-makua. Perunat ja porkkanat imevät kaikki mehut, mikä tekee niistä paremman lisukkaan. Se on erittäin kätevä resepti, koska kaikki valmistetaan yhdessä kerralla. Tarjoile erittäin yksinkertaisella salatilla ja illallinen on valmis.
-
Omenakakkara täytettyjä kornisia kanoja
Täytetyt Cornish-kanat ovat hauska vaihtoehto kalkkunalle kiitospäivänä. Jokainen henkilö tai kaksi saa oman linnunsa täytetyksi omenamekka-täyte. Koska voit paista useita kerrallaan, kypsennysaika on myös lyhyempi kuin tyypillinen kalkkuna. Laske linnut satunnaisesti pitämään ne kosteina paistuessaan.
-
Crock Pot Cornish Game -kanat
Aseta se ja unohda se tällä hitaalla liesi-maissi kana-reseptilla. Kun olet kiireinen koko päivän, linnut keittävät hitaasti, kunnes hellä ja mehukas. Mukana on myös ohjeet yksinkertaisen kastikkeen valmistamiseksi. Tarjoile viljan tai perunamuusin kanssa, jotta voit nauttia kastikkeesta muutakin kuin lihan suhteen.
-
Oranssi-lasitetut maissikanat
StockFood / Getty-kuvat
Yksinkertainen seos appelsiinimarmeladia, voita ja Worcestershire-kastiketa tekee nopean ja helpon lasiteen, jolla on paljon makua. Tämä maissi kana-resepti valmistaa neljä lintua, ja voit käyttää suosikki täytteesi tai ohittaa sen kokonaan. Kokeile kokeilla muiden hedelmäsäilykkeiden kanssa maun muuttamiseksi, kuten greippi tai sitruuna. Lasite on herkullista myös paahdetulla kanalla.
-
Cornish Game Hens osterin kanssa
Tee Corish-kanoista jotain erityistä - laita petite-linnut kotitekoisella osteritäytteellä. Tämä resepti paahdetaan kanojen peitossa kypsennettäväksi, sitten valmistetaan peittämättä, jotta iho muuttuu mukavaksi ja ruskeaksi. Käytä täyttönesteenä osterien suolavettä lisämakua varten.
-
Marokon Cornish Game -kanat
Ray Kachatorian / Getty-kuvat
Marokkolainen ottaa Cornish-kanoja kypsennä tuoksullisessa kastikkeessa harissapastaa (mausteinen pippuripasta), inkivääriä, mausteita, kuivattuja hedelmiä ja hunajaa. Ennen ruoanlaittoa kanat jaetaan kahteen osaan, jolloin voit keittää linnut keittoastian läpi. Sipuli pistaasipähkinöitä ja granaattiomena siemeniä lisää väriä ja rakennetta. Tarjoile riisin tai kuskuskin päällä kastikkeen imeyttämiseksi.
-
Grillattua maissin riistan kanoja
Sitruuna-, rosmariini-, valkosipuli- ja pippurimarinaatti antaa näille Cornish kanoille kosteuden ja tasapainoisen maun. Retki grillillä lisää mehevää savuisuutta. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi marinoi koko päivän tai yön yli ja jaa linnut pitkittäin. Tämä varmistaa, että liha kypsyy tasaisesti grillillä. Keitä ensimmäiset keitto minuutit ja käytä lihalämpömittaria varmistamaan, että kanat kypsennetään kuivumatta.
-
Kevyet hunajalasitetut korni-kanat
Nämä Aasian innoittamat Cornish-kanat ovat makeita, happaita ja suolaisia. Kastike appelsiinimehua, soijaa, sitruunaa ja hunajaa keittää yhdessä kanojen kanssa, ja lintujen hauistaminen lisää ne kastikkeeseen. Mahdolliset jäljellä olevat kastikkeet voidaan tarjoilla lintujen rinnalla yhdessä riisin ja vihannesten kanssa.
