Kuusi / Victoria Heydt
- Yhteensä: 2 tuntia
- Prep: 90 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 2 kiloa (12-16 annosta)
Makkaraa kutsutaan bangereiksi Englannissa, Skotlannissa ja Irlannissa. Tee omat bangerit kotona tällä reseptilla, joka sisältää jauhettua sianlihaa, jauhettua vasikanlihaa, mausteita ja raastettua sitruunankuorta.
ainekset
- 1/2 kiloa laihaa jauhettua sianlihaa
- 1/2 kiloa vähärasvaista jauhelihaa
- 6 unssia sianlihaa (jauhettua)
- 3 leipäviipaletta (valkoinen kuorena, murennettu tai hienonnettu)
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 1/4 tl cayenne-pippuria
- 1/8 tl muskottipähkinää (raastettu)
- 1/8 teelusikallista muskotti
- 1/4 tl tuoretta timjamia (jauhettu tai 1/8 tl kuivattua timjamia)
- 1/4 tl tuoretta majoraania (jauhettua tai 1/8 tl kuivattua majoraania)
- 2 tl tuoretta salviaa (jauhettua tai 1 tl kuivattua salviaa)
- 1 tl sitruunan kuori *
- 1 iso muna
- 4 jalkaa valmistetut sikakotelot
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Victoria Heydt
Yhdistä jauhettu sianliha, jauheliha, sianrasva ja leipä.
Kuusi / Victoria Heydt
Vatkaa yhteen suola, pippuri, cayenne-pippuri, muskottipähkinä, muskaatti, timjami, majoraani, salvia, sitruunan kuori ja muna.
Kuusi / Victoria Heydt
Vaivaa sian- ja vasikanlihaseokseen.
Kuusi / Victoria Heydt
Täytä makkaaseos valmistetuissa kuoreissa tiivistäen tiukasti.
Kuusi / Victoria Heydt
Pistä kaikki ilmataskut tapilla. (Säilytä raa'at makkarat jääkaapissa enintään 3 vuorokautta. Pakasta enintään 3 kuukautta. *)
Kuusi / Victoria Heydt
Palvelemaan, salametsästämään, hauduttamaan tai paistamaan bangereita.
Kuusi / Victoria Heydt
Tee pari perunamuusia ja nauti!
vinkkejä
- Täydellisen hienoksi raastetun sitruunankuoren saamiseksi käytä zesteria. Keitetyt makkarat voidaan jäähdyttää enintään viikko tai jäädyttää enintään 3 kuukautta.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- pääruoka
- brittiläinen
- pudota
