Kuusi
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 118 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 25g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 118 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 108 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 25 g | 9% |
| Ruokakuitu 7 g | 24% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Punjabi baingan ka bharta on vain yksi monista munakoiso bharta-versioista intialaisessa ruoanlaitossa. Sana bharta (lausutaan BHURR-taah) viittaa ruokalajeihin, joissa ainesosat on maskeroitu karkeasti joko ennen tai jälkeen ruuan valmistuksen. Bhartat ovat kotoisin Pohjois-Intiasta ja valmistettu kaikenlaisista vihanneksista. Tämä baingan ka bharta -versio on myös todella helppo valmistaa. Tarjoile se kuumalla chapatisilla ja Daal-lempiruoallasi.
Katso nyt: Herkullinen panjabi-tyylinen munakoiso resepti
ainekset
- 3 keskikokoista munakoisoa (noin 1 pauna / 500 grammaa)
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 tl kumina siemeniä
- 2 keskipitkää sipulia (hienonnettu)
- 1 rkl valkosipulipastaa (tai hienonnettua valkosipulia)
- 1 tuuman inkivääri (hienoksi raastettu)
- 2 isoa tomaattia (hienonnettu)
- 1/2 tl korianterijauhetta
- 1/2 tl kuminajauhetta
- 1/2 tl garam masalia
- 2 rkl tuoretta vihreää korianteria (hienonnettu)
- Valinnainen: 2 vihreää chiliä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Punjabi baingan ka bharta edellyttää munakoison paahtamista. Tämä voidaan tehdä useilla eri tavoilla. Ensimmäinen on paistaa se kaasuliesi avulla asettamalla munakoisot suoraan polttimelle ja pitämällä liekki alhaisessa paikassa. Jatka kääntämistä ja kypsennystä, kunnes munakoison kaikki iho on hiiltynyt ja sisäliha näyttää todella pehmeältä. Hyvä merkki tarkkailtaviksi on, että munakoiso näyttää "luolaan" itsensä.
Kuusi
Tai voit grillata munakoisoa uunin broilerin tai grilli. Jatka taas kiertämistä säännöllisesti, kunnes munakoison kaikki iho on hiiltynyt ja sisäliha näyttää todella pehmeältä.
Kuusi
Kolmas tapa on paahtaa munakoisoa uunissa, kunnes munakoison kaikki iho on hiiltynyt ja sisäliha näyttää todella pehmeältä.
Kuusi
Kun munakoiso on paahdettu, anna sen jäähtyä kokonaan, kuori irti ja hävitä hiiltynyt iho.
Kuusi
Kun se on jäähtynyt, soseuta se karkeasti ja pidä sivuun myöhempää käyttöä varten.
Kuusi
Aseta nyt astia keskilämpötilaan ja lisää keittoöljy. Lisää kuuman siemeniä ja keitä, kunnes roiske loppuu.
Kuusi
Lisää sipulit ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
Kuusi
Lisää valkosipuli ja inkivääri ja paista 1 minuutti.
Kuusi
Lisää tomaatti, valinnaiset vihreät chilit ja kaikki jauhemaiset mausteet, mukaan lukien garam masala. Sekoita hyvin ja keitä 3–5 minuuttia sekoittaen usein, jotta mausteseos ei tarttuisi pannuun. Ripottele vähän vettä tarvittaessa.
Kuusi
Lisää nyt munakoiso ja sekoita hyvin. Lisää hienonnettu tuore korianteri (korianteri) ja sekoita. Keitä vielä minuutti ja sammuta lämpö.
Kuusi
Tarjoile kuumana chapatiksen tai riisin ja suosikki daalinruuan kanssa.
Kuusi
Reseptimuunnelmat
- Vaihtoehtona on, että vain munakoiso keitetään, ja muut aineosat lisätään munasoseen muhennokseen. Tässä versiossa soseuta suuri munakoiso, joka on paahdettu, jäähdytetty ja kuorittu. Siihen lisäisit 1 suuren hienonnetun sipulin, 1 suuren hienonnetun tomaatin, 7 - 8 kynsiä hienonnettua valkosipulia, 1/4 kuppia hienonnettua korianterinlehteä, 2 rkl sinappiöljyä, suolaa maun mukaan ja puolet mehusta. lime. Tarjoile samalla tavalla kuin keitetyt versiot.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- Lisuke
- intialainen
- pudota
