Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 2 tuntia 12 minuuttia
- Prep: 12 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: Tarjoaa 12-16
Erilaiset mausteet maistelevat tätä herkullista jauhettua naudanlihaa, Coney Islandin hot dog -kastiketta. Chili-kastike on vakiona klassisissa kartiokoirissa, ja tämä versio on helppo valmistaa ja keittää, ja se on herkullinen.
"Coney Islandin hot dog" on tosiasiallisesti peräisin Michiganista, ei Coney Islandista, New Yorkista. Ainakin kolme ravintolaa väittää luoneen kuuluisan hot dogin, kaksi Detroitissa, Michiganissa ja yksi Jacksonissa, Michiganissa.
ainekset
- 1 kiloa jauhettua naudanlihaa (85%)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 2 rkl chilijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 1/4 tl jauhettua sinappia
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/8 tl jauhettua kuminaa
- 1/8 tl jauhettua kanelia
- 1/6 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1/8 tl jauhettua cayennepippuria
- 1/4 kuppia tomaattipastaa
- 2 kupillista vettä
- 12-16 tavallista hot dog -pulloa (höyrytetty **)
- Yläosalle
- 1 kuppi sipulia (hienonnettu, noin 1-2 ruokalusikallista kutakin hotdogia kohti)
- Valmistettu keltainen sinappi
- Suolaa maun mukaan)
- Valinnainen: silputtu terävä tai mieto cheddarjuusto
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Ruskeuta jauheliha keskipitkässä kattilassa tai syvällä keitetyllä pannulla; valuta hyvin. Jauhettuun naudanlihaan lisää hienonnettu sipuli, chilijauhe, puoli tl suolaa, maustepippuria, jauhettua sinappia, valkosipulijauhetta, kuminaa, kanelia, chilijauhetta, mustapippuria, tomaattipastaa ja vettä.
Kuusi
Kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 1 - 2 tuntia.
Kuusi
Grilla, höyrytä tai keitä hot dogit ja höyrytä tai lämmitä pullat.
Kuusi
Kokoonpano: Laita kypsennetty hot dog höyrytettyyn tai paahdettuun hot dog -pulloon. Yläosassa noin 2 ruokalusikallista kastike peittämään hot dog. Ripottele 1-2 ruokalusikallista hienonnettua sipulia jauhetun naudanlihaseoksen päälle ja suihkuta sitten sinappirivi hot dogin pituiseksi. Lisää haluttaessa hotdogit silputulle Cheddar-juustolle, miedolle tai terävälle.
vinkkejä
- Hienomman tekstuurin saamiseksi pulssi jauhettua naudanlihaa köögikoneessa tai massoi naudanliha perunamyrsköön keitettäessä sitä. Vakiokäyttöön tarkoitettuja hot dog -pulloja käytetään kartiokoiriin, ei New England -tyyliin.
Reseptin muunnos
- Mukana on myös Cincinnati-versio. Kuumakoira päällä on Cincinnati-chili, silputtu juusto, sinappi ja hienonnettu sipuli.
Reseptin tunnisteet:
- Jauheliha
- pääruoka
- amerikkalainen
- syntymäpäivät
