Diana Rattray
Monet reseptit, joissa vaaditaan joko voita tai kermajuustoa, vaativat näiden maitotuotteiden pehmentämistä ennen niiden käyttöä. Kun elintarvike otetaan suoraan jääkaapista, se on luonnollisesti kylmä. Jos keität reseptiä, joka vaatii pehmennettyä tuorejuustoa, se johtuu siitä, että kun kermajuustoa lyödään, kun se on vielä kylmää, se johtaa makkaan koostumukseen eikä tasaiseen konsistenssiin. Säännöt koskevat myös voita. Jos joudut voittamaan (tai kermaamaan) voita, se ei toimi kylmällä voin sauvalla.
Kuinka pehmentää kermajuustoa
- Ota 8 unssin paketti kermajuustoa. Ota se pois kotelostaan ja aseta se mikroaaltouunille turvalliselle levylle tai kulhoon. Mikroaaltouuni suurella teholla noin 15 - 20 sekuntia. Kokeile kermajuuston keskiosa sormella. Sen pitäisi tuntua pehmeämmältä (mutta ei kuumalta). Toista tarvittaessa 10 sekunnin välein. Älä kuumenna kermajuustoa.
Kuinka tuoda voi huoneenlämpötilaan nopeasti
Voin suhteen sama ajoitus kuin kermajuuston. Jos sinulla on 15 minuuttia, jätä voin sauva tiskille. Tämä on kaikki mitä se tarvitsee pehmentääkseen. Jos sinulla ei ole aikaa säästää, kokeile tätä menetelmää:
- Viipaloi voin sauva ohuesti tai raasta se. Se tulee huoneenlämpöiseksi (65 ° F - 70 ° F leivontaan) nopeasti pienemmissä palasissa.
Toinen vaihtoehto voin pehmentämiseksi johtaa ohutta, pehmeää voiarkkia.
- Aseta voitetikku pieneen vetoketjullinen pussiin. Anna pussille muutama vahva isku vieritystapin avulla. Tasoita voi ja jätä se sitten tiskille (pussiin) minuutiksi tai kahdeksi. Tämä menetelmä pehmentää voita pitäen sitä silti viileänä.
Ole erittäin varovainen, jos yrität mikroaaltouunilla voia pehmentää sitä. Toisin kuin kermajuusto, voi sulaa hyvin nopeasti, kun sitä kuumennetaan mikroaaltouunissa. Kun se sulaa, konsistenssi on muuttunut kokonaan, ja se ei ehkä enää toimi reseptin tai ruoanlaitto tarpeiden kannalta.
Oikea johdonmukaisuus
Testaa voin pehmeys sormella. Pehmennetyn voin tulisi silti tuntua viileältä kosketukselta. Paina sormi voihin vain hiukan paineella. Sormen tulisi jättää sisennys, mutta ei upota sisään. Jos sormi uppoaa voihin, se on liian pehmeää.
Kuinka tehdä kermajuustokuorrutus
