Till Westermayer / GNU Free Documentation -lisenssi
Kun ajatellaan parhaimpia saksalaisia ruokia, mieleen tulevia yleisiä ruokia ovat šnitsli, bratwurst, esikartelit, perunasalaatti ja currywurst. Harvoin peltisalaatti esiteltiin lisävarusteena, mutta tämä perinteinen saksalainen ruokalaji sopii täydellisesti minkä tahansa pääruoan kanssa.
Mikä on Rapunzel-salaatti (pelto salaatti)
Kenttäsalaattia ( Valerianella locusta ), saksaksi kutsutaan feldsalat , käytetään kuten salaattia salaattina. Se tunnetaan myös nimellä Rapunzel Lettuce, vitamiinirikkaan ruuan jälkeen, joka maksoi talonpojan perheelle heidän ainoan tytärnsä veljien Grimm-sadussa. Löydät useimmiten peltovihannekset, tunnetaan myös nimellä maissi salaatti, salaattina, jossa on hienonnettuja kovaksi keitettyjä munia ja murennettua pekonia. Täyteaineena se sekoitetaan tyypillisesti kuuman pekoniviinin kanssa, sinappikastiketta tai yksinkertaisesti sekoitettuna vihannessalaattina.
Talvi- tai varhaiskeväällä vihreänä kasvatettua peltisalaattia on saatavana päivittäistavarakaupoissa kokonaisena kasvina pienen pääjuurinsa kanssa. Tämä aromaattinen ja usein pähkinämakuinen vihreä on suosittu Euroopassa, ja siinä on runsaasti C-vitamiinia, beetakaroteenia, B6-vitamiinia, foolihappoa, rautaa ja kaliumia.
Kuinka pelto salaatti kasvaa
Kenttäsalaatti kasvaa löysällä ruusukkeella ja korjattu kaksi tai kolme kuukautta istutuksen jälkeen. Se kestää pakkasia lämpötilaan -4 F (-20 C) ja voidaan korjata hyvin talveen, jos istutetaan elokuusta syyskuuhun. Peltoviheriöt voivat olla herkkiä lämpimille ja kuumille lämpötiloille, joten viileät vuodenajat ovat suositeltavia. Myöhemmin istutettaessa se selviää talvella ja voidaan korjata keväällä. On suositeltavaa, että valitset pihasalaattia pakkasen mennessä aamulla, koska se kuihtuu.
Kompostirikkaan maaperän ja orgaanisen lisäaineen valitseminen tuottaa parhaat kasvutulokset. Varmista, että maaperä on kuivattu hyvin, rikas ja lievästi hapan. Voit ylläpitää kasvua kastelemalla maltillisesti, lannoittamalla yleiskäyttöisellä sekoituksella tarpeen mukaan ja kasvattamalla sitä täydessä auringossa osittain varjoon. Siemenet tai taimet itävät seitsemän 14 vuorokautta lämpötilassa 50-70 ° F ja siementen käyttöikä on noin viisi vuotta. Osta maissia tai pihasalaattien siemeniä aloittaaksesi oman pihasalatin kasvattamisen jo tänään.
Kuinka valmistaa ja syödä sitä
Peltosalaatin puhdistamiseksi se on pestävä huolellisesti, koska lika ja hiekka kerääntyvät lehtien pohjalle. Jos et leikkaa lyhyttä vartta, kasvit voidaan pukeutua ja syödä kokonaisena yhdellä purra. Voit valmistaa helpon, yksinkertaisen kenttäsalaatin (mche) öljyllä, sitruunamehulla, suolalla, tillillä ja vihreillä. Lisää herneitä, endiivejä ja kevään makuja potkua varten tuoreella sitruunaviineillä.
Kermavamman ja raskaamman kastikkeen saamiseksi harkitse näitä saksalaisia salaattireseptejä:
- Kerma salaattikastikeresepti: Tässä reseptilässä smetana korvataan puolilla ja puolilla, sitruunamehulla ja sokerilla. Se sopii erinomaisesti Bibb-salaattiin, joka tunnetaan myös nimellä voisalaatti ja Boston-salaatti. Hapankerma salaattikastikeresepti: Tämä helppo ja kermainen salaattikastike soveltuu lukuisiin muunnelmiin. Aloita punasipulista, chilijauheesta ja saksalaisesta sinapista.
