ympäristö / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 1 pauna (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 108 | kalorit |
| 3g | rasva |
| 22g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 pauna (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 108 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 3 g | 4% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 12% |
| Kolesteroli 1 mg | 0% |
| Natrium 52 mg | 2% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 22 g | 8% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 4 mg | 0% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kookospähkinän hauras on rikas, maukas hauras resepti, joka sisältää runsaasti makua murskatusta kookospähkinästä. Jos luulet, että rapujen on sisällettävä maapähkinöitä tai muita pähkinöitä, sinun on kokeiltava tätä kookospähkinämuunnosta. Se on upea kastettu suklaaseen, syödään tavallisena tai murskattuna ja käytetään kookoskermapiirakan tai muiden jälkiruokien päälle.
ainekset
- 1/2 kupillista vettä
- 1/2 kupillista kevyttä maissisiirappia
- 1 kuppi sokeria
- 1 tl suolatonta voita
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 kuppia silputtua makeuttamatonta kookospähkinää
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmista leivinkerros vuoraamalla se alumiinifoliolla ja suihkuttamalla folio tarttumattomalla kypsennussumulla. Varo nyt.
Yhdistä vesi, maissisiirappi, sokeri, voi ja suola keskipitkällä kattilassa keskimääräisessä kattilassa. Sekoita, kunnes sokeri ja voi liukenevat, ja aseta sitten karamellilämpömittari.
Kypsennä karkkia sekoittamatta, kunnes se saavuttaa lämpötilassa 240 F / 115 ° C. Kerran 240 F: n lämpötilassa lisää makeuttamaton kookospähkinä ja sekoita se karkkiin.
Kun kookospähkinä on lisätty, sinun on oltava erityisen valppaana ja sekoitettava karkkia usein estääksesi sitä palamasta. Se on paksumpaa ja vaikeampaa sekoittaa ja saattaa tarttua lämpömittarin ympärille. Kookospähkinä alkaa tummua ja koko karkki muuttuu ruskeammaksi ja tuoksuinen, mutta sekoittaen usein, sen ei tulisi mustautua eikä palaa.
Keitä karkkia, kunnes se lukee 290 F / 143 C karkkilämpömittarilla.
Kun lämpötila on 290 F, poista pannu heti lämmöltä ja sekoita vaniljauutte ja ruokasooda. Kun leivosooda lisätään, karkkia alkaa löystyä ja vaahtoutua.
Kaada karkkia folio-vuoratulle leivinlevylle ja levitä se offset-lastalla erittäin, hyvin ohutksi kerrokseksi. Tämä karkki on parempi, mitä ohuempi se on, joten yritä saada se niin ohut kuin mahdollista.
Kun se on alkanut kovettua, mutta on silti joustava, vedä sitä varovasti kädelläsi ohuemmaksi, koska venytät maapähkinä haurasta.
Anna kookospähkinän hauran jäähtyä kokonaan. Kun se on jäähtynyt, murskaa se pieniksi paloiksi. Voit halutessasi levittää suklaata hauraalle ennen sen murtamista tai kasta yksittäiset palat suklaaseen.
Kärki
- Kookospähkinän hauras voidaan pitää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämpötilassa korkeintaan kaksi viikkoa.
Reseptin tunnisteet:
- kookospähkinä
- amerikkalainen
- joulu
- karamelli
