Julia Nichols / Getty Images
Hitaasta liedestä tai Crock-Potista on tullut välttämätön nykypäivän kiireisille kokkeille. Voit säästää ruokaa hitaalla liesillä, koska voit käyttää halvempia lihapaloja ja saada ne joka kerta herkiksi ja makuisiksi.
Termeillä hidas liesi ja Crock-Pot ei ole mitään eroa. Huomaa, että Crock-Pot on hitaan keittimen rekisteröity tuotemerkki.
Hidas liesi-tyyli ja muotoilu
On olemassa kaksi yleistä tyyppiä hitaita liesiä - ne, jotka ovat ulkomuodoltaan perinteisiä ja ne, jotka ovat kannettavia tai "matkaystävällisiä" lukituskansiin vuotojen minimoimiseksi. Jos aiot ottaa hitaan liesi potluck-illallisiin tai sosiaalisiin juhliin, kannattaa ehkä valita kannettava tyyppi standardimallin sijasta.
Löydät hidasta keittoa varten erilaisia tyylejä, kokoja ja viimeistelyjä. Jos tarvitset erilaisia kokoja, vastaus voi olla yksikkö, jossa on erikokoiset keraamiset keittoastiat yhdessä lämmitinyksikössä, kuten Hamilton Beach Three-in-One.
Koko on tärkein
Soveltuvan hitaan liesikoko on välttämätöntä, jos haluat, että tämä vastalaite on käytännöllinen ja vastaa tarpeitasi. Eri merkkituotteita on saatavana hyvä koko (kapasiteetti), 1 - 6 - 7.
Voit odottaa tarvitsevan 1 litra kiloa lihaa keitettäessä hitaassa liesissä. 5-litran liesi kykenee käsittelemään 5-kiloisen kanaa. Käytä näitä kokoohjeita yhdelle aterialle:
- 1 - 3 neljäsosaa: Pienimmät hitaat liesit ovat ihanteellisia yksin tai pariskunnille, jotka haluavat kokata riittävän paljon yhtä ateriaa, käyttää virkistysautossa tai pitää kastike tai pulahtaa lämpimästi. 4 - 5 neljännestä: Nuori neljää perhettä voisi pitää 4 - 5 neljäsosaa kätevänä. 6–7 neljäsosaa: Useimmat crockpot-reseptit on suunniteltu 6 litran hitaalle liesille. Tämä koko voi ruokkia suurta perhettä yhden aterian tai antaa sinulle paljon jäämiä.
Hitaa liesikoko on myös tärkeä näkökohta, jos viihdyt paljon, kuten voit tehdä aterioita eteenpäin, valmistaa suuria erää pastakastiketa ja niin edelleen. Monissa kodeissa on enemmän kuin yksi koko. Varastointi voi kuitenkin olla ongelma joillekin, ja monipuolisin koko, jos sinulla voi olla vain yksi, on 5-neljäsosa
Useimmat hitaat liesit ovat pyöreitä, mutta soikeita malleja on saatavana monia. Soikea muoto on melko suosittu ja monipuolisempi monille ruokia, kuten koko kana tai kylkiluut.
Parhaat hitaan liesin ominaisuudet
Edistynein ominaisuus on ohjelmoitava asetus, jota tarjotaan monille hitaille liesille. Kyky asettaa liesi käynnistymään tiettynä ajankohtana on hienoa niille, joiden on jätettävä keittimet ilman valvontaa (kuten työpäivän aikana) ja palata myöhemmin tarjoiluvalmiiseen ateriaan. Huomattava ominaisuus on myös automaattinen "Pidä lämmin" -asetus, joka usein liittyy ohjelmoitavaan ominaisuuteen. Ohjelmoitavilla malleilla on yleensä matala ja korkea asetus, ja niitä voidaan käyttää myös manuaalisesti asetettuina hitaa liesi.
Useimmissa manuaalisissa (ohjelmoimattomissa) hitaissa liesissä on lämmin, matala ja korkea lämpötila -asetukset, mutta se on aina hyvä vahvistaa ennen ostamista. Lämmin toiminto voi olla erittäin kätevä, kun ateria viivästyy.
Irrotettavat keraamiset sisäosat ovat vakiona ja puhdistavat hyvin. Vaikka luonnonvalkoiset insertit olivat tavanomaisia vuosia sitten, monissa hitaissa liesissä on nykyään mustia inserttejä. Ulkopinnat vaihtelevat useista värikkäistä kuvioista moderniin ruostumattomaan teräkseen.
Muutamalla hitaalla liesimallilla on lämpötila-anturit, joiden avulla voit tarkkailla lämpötilaa, jos liha keitetään. Tämä on kätevä ominaisuus, jolla varmistetaan, että et kypsentä liikaa tai kypsennä lihaa.
Lisätarvikkeet
Vaikka et tarvitse paljon muuta, kun käytät hidasta liesiä, on hyvä idea, että sinulla on joitain muovisia tarjoiluvälineitä, kuten iso lusikka, raotettu lusikka ja keitto lusikka kädessä, jotta keraaminen insertti ei naarmuuntuisi. Koska jotkin mallit voivat kuumentua alhaalta alhaalta ollessa pitkään, pidä puinen leikkuulauta hitaan liesi alla suojataksesi työtasoa.
Jotta puhdistaminen tapahtuisi nopeammin, harkitse hitaan keittovuoren, kuten Reynolds Slow Cooker Bags, käyttöä. Ne sopivat pyöreisiin tai soikeisiin keittimiin, joiden koko on 3–6 neljää.
Erikoiset hitaat liesit ja crock-kattilat
Vaikka useimmat hitaat liesit ovat erillisiä yksittäisiä laitteita, voit löytää joitain erittäin mielenkiintoisia ja toimivia hitaja liesiyksiköitä. Löydät duo- ja trio-yksiköitä, joiden avulla voit valmistaa ruokaa ja pitää erilaisia ruokia lämpötiloissaan. Liitettävät viihdeyksiköt antavat sinun rivittää niin monta yksittäistä kuin kaksoisruukkua kuin haluat. Näitä buffetpalvelimia voidaan käyttää sekä viihdyttäväksi että perheen aterioiksi. Jokaisella hitaalla liesillä on erilliset säätimet.
Yksi huomionarvoista on se, että kaikilla erikoislaitteilla ei ole keitto-ominaisuuksia; Jotkut ovat pääasiassa palvelimia, joilla on lämminasetukset, joten varmista tämä ennen ostamista.
Hidas keitto -toiminto monitoimilaitteessa
hintoja
Hitaassa liesissä on paljon arvoa. Niillä on yleensä kohtuullinen hinta, ja käytät laitetta monien vuosien ajan. Hitaiden liesien erityispiirteiden ja kokojen vuoksi hinnat vaihtelevat huomattavasti huippuluokan malleissa 10–100 dollaria tai enemmän.
Useimmiten, kun hidas liesi hajoaa takuuajan jälkeen, laite on yksinkertaisempi vaihtaa sen sijaan, että se maksaa varaosaa tai toimittaa korjaukset.
Tätä laitetta kannattaa käyttää usein, joten valitse huolellisesti koon ja ominaisuuksien suhteen. On olemassa monia erittäin hyviä tuotemerkkejä, kuten Crock-Pot, Hamilton Beach, Cuisinart, Rival ja KitchenAid.
