Diana Rattray
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 152 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 15g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 152 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 18% |
| Kolesteroli 8 mg | 3% |
| Natrium 444 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 15 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 5% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä on klassinen resepti eteläisen kirnupiimikekseille. Keksit tehdään lyhentämällä ja voilla, kirnupiimän ja muiden aineosien kanssa. Pehmeä vehnäjauho tekee niistä vielä kevyempiä, mutta kaikki yleiskäyttöön tarkoitetut jauhot ovat hienoja. Tärkeintä on siinä, kuinka paljon käsittelet taikinaa. Vaivaa ja rullaa varovasti ja niin vähän kuin mahdollista.
Neliömäiset keksit voidaan leikata kaikki kerralla, mikä tarkoittaa, että uudelleenrulluvia romuja ei ole. Kun romut kerrotaan uusien keksien leikkaamiseksi, ne ovat hieman tiheämpiä. Tarjoile herkullisella eteläisen kerman kastikkeella.
ainekset
- 2 kuppia yleisjauhoja (9 unssia, lusikka ja pyyhkäisy)
- 2 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 1/4 kuppulaaattia (tai vihannesten lyhentämistä, jäähdytetty)
- 2 rkl voita (jäähdytetty)
- 3/4 kuppi kirnupiimää (hyvin ravisteltu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 450 F. Säädä uuniteline keskiasentoon.
Yhdistä suuressa kulhoon jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola. Leikkaa jäähdytetyssä lyhentämisessä ja voissa, kunnes sinulla on pienten herneiden palasia. Tee kaivo kuiva-aineiden keskelle; kaada kirnupiimä. Sekoita kuivat ainesosat varovasti kirppurauhaan puulusikalla, kunnes seos on paakkuuntunut yhteen. Lisää tarvittaessa muutama tl perunamaitoa.
Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Taita taikina ulos halkaisijaltaan noin 8 tuumaa ja 1/2 tuuman paksuiseen ympyrään. Leikkaa ulos ja aseta se hirsittämättömälle leivinlevylle 2 - 2 - 3-tuumaisella kekseleikkurilla. Kerää romut ja pattele ympäri ja toista.
Paista keskimmäisellä uunitelineellä noin 10–12 minuuttia, kunnes keksien yläosat ovat vaaleanruskeita.
Tekee 10 - 12 kekseä keksintöleikkurisi koosta riippuen.
Reseptin tunnisteet:
- leipä
- aamiainen
- eteläinen
- pääsiäinen
