kirin_photo / Getty Images
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 131 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 10g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 131 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 27% |
| Kolesteroli 24 mg | 8% |
| Natrium 835 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 10 g | 4% |
| Ruokavalokuitu 0g | 2% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 20 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Markkinoilla on runsaasti nopeasti kypsennyttä ja hetkellistä hiekkaa, mutta todellisten hienojen jauhojen syvempi maku ja kehittyneempi rakenne ovat hieman valmistuksen arvoisia. Jos mahdollista, etsi kivi-jauhetut hiekkalevyt parasta makua ja rakennetta. Koko kuivatut maissin ytimet jauhetaan oikeilla kivillä, mikä muodostaa rakeita, jotka eivät ole liian jauhettuja ja joilla on vähän "pölyä" ja muodon ja koon vähäinen variaatio, mikä lisää pinta-alaa ja ylivoimaista rakennetta.
Harkitse liemen käyttämistä veden sijasta. Vaikka tämä ei ole mitenkään perinteistä, ja traditionistit huijaisivat sydämellisesti juuri tällaisen käsityksen, tosiasia on, että liemessä keitetyt hienot jauhot ovat hulluja herkullisia.
ainekset
- 3 kupillista vettä tai liemiä
- 1/2 tl hienoa merisuolaa
- 1 kuppi kivi-jauhettua hiekkaa
- 1 rkl voita (valinnainen)
- 1/4 kupillista rasvaa kermaa (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kaada vesi tai liemi keskikokoiseen kattilaan ja keitä kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Kun neste kiehuu, lisää suola.
Vähennä lämpöä, jotta pysyt voimakkaana ja tasaisena. Kaada rakeet ohutvirtaisesti kiehuvaan veteen, vispilä jatkuvasti samalla tavalla (kaada ei-hallitsevalla kädelläsi ja vispilä hallitsevalla kädellä).
Kun kaikki rakeet on lisätty, vähennä lämpöä matalaan. Anna jauhojen kypsyä kevyesti, kunnes ne ovat paksuja ja erittäin herkkyisiä, noin tunnin ajan. Sekoita niitä usein - noin joka viides minuutti - jotta ne eivät rypisty tai tarttuisi astian pohjaan. Lisää 1/4 kupillista vettä kerrallaan, jos tarpeen, jotta ne eivät tarttuisi.
Tarjoilla keitetyt hiekkajauhot ovat melko kermaisia, jos sekoitat niitä pitämään ne paakkuuntumasta ja kypsentämästä niitä riittävän kauan. Todella kermaisten hienojen jauhojen tapauksessa voit sekoittaa voin ja raskaan kerman ennen tarjoilua.
Reseptimuunnelmat
- Jotkut ihmiset haluavat lisätä runsaasti tuoretta jauhettua mustapippuria rakeisiin. Chiliöljyn tihku lisää hienoa potkua. Sekoita lopussa 1/2 kupillista raastettua juustoa (valintasi). Valkosipulia, jauhetaan ja sekoitetaan noin puolivälissä kypsennyksen aikana. Ole varovainen - vähän todella menee pitkälle! Sisällytä yrttilisä, kuten jauhetut ruohosipuli tai hienonnettut vihannekset - lisää väriä ja makua.
Reseptin tunnisteet:
- ryynit
- helppo rouhe
- aamiainen
- amerikkalainen
