Kuusi / Diana Rattray
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Jäähdytys: 60 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 307 | kalorit |
| 21g | rasva |
| 26g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 307 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 21 g | 27% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 16% |
| Kolesteroli 75 mg | 25% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 26 g | 10% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 97 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Gazpacho on viileä, virkistävä ja mausteinen keitto, joka on täydellinen aloituspaikka kaikille aterioille kuumana kesäpäivänä. Se tekee myös täydellisen terveellisen välipalan.
Tämä kylmäkeitto on peräisin Etelä-Espanjasta, kuumalta ja kuivalta alueelta nimeltä Andalusia. Se on niin yksinkertaista ja aitoa kuin se saa, jolloin syntyy silkinpehmeä ja herkullinen kylmä gazpacho.
Kuuman sää aikana tee mitä espanjalaiset tekevät ja tee erä gazpachoa ja pidä se jääkaapin lasikannussa aina kun tarvitset viileää juomaa.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- Keitolle:
- 3 kiloa erittäin kypsiä tomaatteja (kuoritut, siemennetyt ja karkeasti hienonnetut)
- Valinnainen : suuren, päivän ikäisen valkoisen patongelman sisäpinnat (ei kuorta)
- 2 kurkkua (kuoritut, siemennetyt, karkeasti hienonnettu)
- 1 pieni makea sipuli (karkeasti hienonnettu)
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 punainen paprika (tai mikä tahansa paprika - punainen tekee väristä kirkkaamman)
- 1 - 2 rkl sherry-etikkaa (tai punaviiniä etikkaa)
- 1/2 kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
- Dash suola (tai maun mukaan)
- Dash pippuria (tai maun mukaan)
- Valinnaiset koristeet:
- 1/4 kupillista kurkkua (hienonnettu)
- 1/4 kuppia paprikaa (hienonnettu)
- 1/4 kuppia vihreää omenaa (hienonnettu)
- 1/2 kuppirutonkia
- 1/2 kuppi kovaan keitettyä munaa (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Helpoin tapa tomaatit kuorita on keittää vettä keskikastikkeessa. Heti kun vesi kiehuu, sammuta lämpö ja aseta tomaatit kuumaan veteen 1 minuutiksi. Poista kuumat tomaatit varovasti. Iho hierou helposti.
Liota leipä muutama ruokalusikallista vettä. Poista varovasti ja purista kuiva.
Aseta tomaatit, leipä, kurkut, sipulit, valkosipuli ja pippuri tehosekoittimeen. Sekoita, kunnes seos on sileä. Kaikki ainesosat eivät välttämättä sovi kerrallaan, joten joudut ehkä täyttämään tehosekoittimen useita kertoja.
Lisää etikkaa ja pulssi, kunnes se on täysin sekoittunut.
Vaihtoehtoisesti voit kuristaa gazpachoa tässä vaiheessa. Tämä antaa sille tasaisemman tekstuurin. Jotkut ihmiset pitävät gazpachosta hieman paksuista - se on henkilökohtaisen maun asia.
Lisää ylimääräistä neitsytoliiviöljyä vähitellen, kun tehosekoitin on käynnissä, kunnes se on täysin paikoillaan.
Kun gazpacho on sekoitettu kokonaan, kaada se suureen ei-metallisiin kulhoihin. Mausta lisää etikalla ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita hyvin, peitä ja jäähdytä vähintään 1 tunti.
Koristele jokainen tarjous halutulla viipaloidulla vihanneksella, krutonilla ja munalla.
Tarjoa gazpacho jäähdytettynä. Nauttia!
Kärki
- Aseta jää ja vesi suureen kulhoon tai astiaan ja aseta pesuallas. Laita kulho tai lasisekoitin, joka sisältää gazpachoa, jääveteen. Sekoita gazpacho varmistaaksesi, että se jäähtyy tasaisesti.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- gazpacho
- espanjalainen kylmäkeitto
- Lisuke
