Sharan Shetty / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 55 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 2 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 218 | kalorit |
| 8g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 18g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 218 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 8 g | 11% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 14% |
| Kolesteroli 49 mg | 16% |
| Natrium 295 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 18 g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sumuinen tai karvainen meloni (jota kutsutaan myös Mo Quaksi) näyttää kuin kesäkurpitsa, joka on peitetty vauva-sumulla. Löydät sen Aasian markkinoilta, mutta kirjoittaja Stephen Wong toteaa, että kurkut voidaan korvata hyppysellisesti. Uusintapainos Stephen Wongin "HeartSmart Chinese Cooking" -luvalla.
ainekset
- 2 unssin paketti sellofaaninnuudeleita
- 2 mo qua tai englantilaisia kurkkuja
- Sianlihan ja marinaanin osalta:
- 1/2 kiloa jauhelihaa
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl jauhettua inkivääriä
- 2 rkl hienonnettua korianteria
- 1 munavalkoinen, hieman pahoinpidelty
- 1 1/2 tl maissitärkkelystä
- 1/2 tl seesamiöljyä
- Kastikkeelle:
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 kuppi sianlihaa tai kanaa
- 1 tl paprikahiutaleita
- 4 isoa shiitake-sieniä, ohuiksi viipaloitu
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Peitä sellofaaninnuudelit kuumalla vedellä ja liota 10 minuuttia tai kunnes nuudelit ovat pehmeitä. Valuta hyvin ja pilota karkeasti.
Kuori ja leikkaa mo qua poikittain 1 tuuman viipaleiksi. Kaada joitain siemeniä ja massaa kunkin siivun keskeltä kulhoon.
Yhdistä sianlihan ja marinaadin aineosat puolet sellofaaninnuudeleista. Lusikoi lihaseos mo quo "kulhoon" ja paina kevyesti alas, jotta siivu peitetään pienellä, sileällä mound-seoksella. Upota jokainen täytetty pala mo qua -lihapuoli alaspäin jäljellä oleviin sellofaaninnuudeleihin, kunnes ne ovat hyvin päällystettyjä.
Kuumenna paistinpannu keskilämpötilassa ja lisää kastikeainekset. Lisää täytetyt mo qua -viipaleet squash-puoli alaspäin. Peitä ja hauta yhteensä 15 minuuttia. Ensimmäisten 5 minuutin keittämisen jälkeen paljasta ja lusikka kastike lihan päälle. Peitä ja jatka keittämistä. Toista paahtaminen vielä 5 minuutin kuluttua ja lisää sieni viipaleiksi. Keitä vielä 5 minuuttia.
Poista mo qua -viipaleet ja järjestä lautaselle. Kaada kastike päälle ja tarjoile. Jos kastike on liian ohutta, sakeuta sen jälkeen kun olet poistanut mo qua: n ja kaada sitten täytetty squash.
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- pääruoka
- aasialainen
- pudota
