Kuusi
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Nouseva: 90 minuuttia
- Saanto: 1 leipä (palvelee 12)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 137 | kalorit |
| 2g | rasva |
| 26g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 leipä (palvelee 12) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 137 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 2 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 1 mg | 0% |
| Natrium 183 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 26 g | 10% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Kokonaissokereita 2g | |
| Proteiini 4 g | |
| C-vitamiini 0 mg | 1% |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| Rauta 1mg | 8% |
| Kalium 57 mg | 1% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Jokaisen leipurin on aloitettava jostakin, ja jos olet uusi kotitekoinen leipä, siellä ei ole helppoa reseptiä kuin tämä yhden leivän hiivaleipä. Resepti tuottaa pehmeän kuoren ja kostean keskuksen, samalla kun käytetään kaikkein perusaineosia, joita löytyy useimmista keittiöistä.
Aloittelijoiden mielestä tämä on täydellinen johdanto suuren leivän leipomiseen. Voit käyttää sitä oppimaan leipässä käytetyistä välttämättömistä ainesosista, harjoittamaan vaivaamista ja muita tekniikoita sekä löytämään täydellisen paistausajan uunissasi.
On parasta, jos aloitat yhdellä leivällä nähdäksesi kuinka se käy ilmi. Tarvittaessa voit tehdä pieniä säätöjä toisella leivällä. Perheesi ei haittaa kokeilujasi, ja löydät nopeasti, miksi oman leivän leipominen on paljon parempi kuin leivän ostaminen kaupasta.
Kokeneet leipurit huomaavat myös, että tämä resepti on täydellinen perusta kokeiluille. Jos olet seikkailunhaluinen, voit vapaasti muuttaa ja pelata sen kanssa luoda omia leipä reseptejä.
ainekset
- 3/4 kupillista lämmintä vettä
- 2 1/4 tl
aktiivinen kuivahiiva (1 paketti)
- 1 tl suolaa
- 1 1/2 rkl sokeria
- 1 rkl vihannesten lyhentämistä
- 1/2 kupillista maitoa
- 3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (suunnilleen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä leipä on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja paistamista.
Leipä taikinan sekoittaminen
Kaikkien leipäreseptien ensimmäinen askel on taikinan valmistus. Se on erittäin helppoa ja muutaman leivän jälkeen löydät täydellisen määrän jauhoja käytettäväksi.
Kerää aineosat.
Kuusi
Kaada lämmin vesi suureen kulhoon.
Kuusi
Sekoita hitaasti kuivahiivaa ja jatka sekoittamista, kunnes kaikki hiiva on liuennut.
Kuusi
Lisää suola, sokeri, lyhennys ja maito kulhoon. Sekoita, kunnes kaikki on sekoitettu perusteellisesti.
Kuusi
Sekoita 2 ensimmäistä kuppia jauhoja.
Kuusi
Aloita tarvittaessa lisää jauhoja, yksi rkl kerrallaan, kunnes taikina jahtaa lusikan kulhon ympäri.
Kuusi
Valmista ja paista leipätaikina
Kun olet sekoittanut leivän taikinan, on aika se työstää ja antaa sen nousta. Tämä on usein vaihe, joka estää monia leipureita kotitekoisen leivän tekemisestä, koska leivän nouseminen ja taikinan vaivaamisen oppiminen vie aikaa. Muutaman leivän jälkeen olet luonnollinen.
Käännä taikina jauhotetulle levylle ja vaivaa. Lisää pieniä lusikallisia jauhoja tarpeen mukaan, kunnes taikina on pehmeää ja sileää (ei tahmeaa).
Kuusi
Laita taikina voideltuun tai voideltuun kulhoon, käännä taikina yli niin, että taikinan yläosa rasvataan.
Peitä ja anna taikinan nousta lämpimässä, vedottomassa paikassa yhden tunnin ajan.
Kuusi
Lyö taikina alas.
Kuusi
Ota ulos jauhotetulle laudalle ja vaivaa.
Kuusi
Kuumenna uuni 375 F: seen.
Muotoile taikina leivän päälle ja aseta voileipäpannuun.
Kuusi
Peitä ja anna nousta noin 30 minuutin ajan.
Pisteet nouseva taikina leikkaamalla terävällä veitsellä kolme viivaa päälle.
Kuusi
Aseta se uuniin ja paista noin 45 minuuttia tai kunnes se on kullanruskea.
Kuusi
Käännä leipäviipale ja anna jäähtyä telineellä tai puhtaalla ruisipyörällä.
Kuusi
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Saatat joutua käyttämään kaikkia jauhoja, joita tässä reseptissä vaaditaan. Määrät vaihtelevat monien tekijöiden mukaan lukien sää, minkä vuoksi useimmissa leipäreseptissä saadaan vain arvioitu määrä jauhoja.Vain yleisen käsityksen mukaan suola ei tappaa hiivaa. Se vain hidastaa hiivan kasvua, ja sitä kutsutaan hidastamiseksi: suola hidastaa hiivaa. Käytä pullotettua vettä vesijohtoveden sijasta leivän tekemiseen. Vedenpehmennykset ja kloorattu julkinen vesi voivat joskus tappaa leivän taikinan nousun kannalta välttämättömän hiivan.Munasta leivät maidolla ennen paistamista tumman, kiiltävän kuoren aikaansaamiseksi.Bruusleipä munavalkuaisella ennen leivontaa, jotta muodostuu kiiltävä kuori.Luiskaleivät vedellä kun ne paistavat, muodostuu rapea kuori. Murskaa leivät voilla heti paistamisen jälkeen pehmeän kuoren muodostamiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- kotitekoinen leipä
- perustiedot
- voileipäleipä
- amerikkalainen
