Stephanie Berghaeuser / osake.xchng
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 501 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 73g | Hiilihydraatit |
| 23g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 501 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 44% |
| Kolesteroli 41 mg | 14% |
| Natrium 126 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 73 g | 27% |
| Ruokakuitu 18 g | 64% |
| Proteiini 23 g | |
| Kalsium 95 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä succotash-versiossa on sokerimaissia heti kakkua, tuoreita lima papuja ja punaista paprikaa ruokalajeille, jotka on täynnä makua ja rakennetta, ja jotka tekevät loistavan täydennyksen melkein mihin tahansa ateriaan.
ainekset
- 4 pekoniviipaletta (leikataan 1/2-tuumaisiksi paloiksi)
- 1 rkl voita
- 3 1/2 kupillista sokerimaissiydinä (6 korvasta)
- 2 kiloa tuoreita limapapuja palkoissa (kuoritut, 2 kupillista)
- 1/2 kuppia kuutioitua punaista paprikaa
- 4 sammalta (valkoiset ja vaaleanvihreät osat hienonnettu)
- 3/4 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Keitä pekoni keskipitkällä pannulla keskilämmöllä, kunnes rapea, noin 6 minuuttia. Siirrä pekoni valua varten lusikalla levyllä, joka on vuorattu paperipyyhkeillä valua varten. Kaada pois kaikki paitsi 1 rkl tippoja.
Kuumenna voi paistinpannassa pekonin tiputuksella keskilämmöllä. Lisää maissi, liman pavut, paprika ja vihannekset ja keitä, sekoittaen usein, noin 5 minuuttia.
Lisää kerma, vesi, suola ja pippuri. Vähennä lämpöä alhaiseksi, peitä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia. Sekoita pekoni ja ruohosipuli ja tarjoile kuuma.
vinkkejä
• Paras tapa poistaa maissin ytimet on seistä kypsentämätöntä maissin korvaa sen päädyssä matalassa kulhossa ja leikkaa ytimet terävällä, ohutteräisellä veitsellä. Tämä tekniikka tuottaa kokonaisia ytimiä, jotka on hyvä lisätä salaatteihin ja salsaihin.
• Jos haluat käyttää maissin ytimiä keittoihin, rasvakeittimiin tai vanukkeisiin, voit lisätä uuden vaiheen prosessiin. Kun olet leikannut ytimet, käännä veitsi taaksepäin ja paina tylsää puolta alas korvan pituudelle, jotta loput maissista ja sen maidosta työntyvät ulos.
• Kun valitset maissia lajikkeesta riippumatta, paras on yksinkertaisesti tuorein. Kysy viljelijältä, kun se poimittiin, tai jos se ei ole mahdollista, käytä vain nenääsi. Tuore maissi haisee tuoreelta.
• Etsi korvia, jotka on tiukasti kiinni kirkkaanvihreällä kuorella.
• Maissisilkin päiden tulee olla kullanruskeita, ei vaaleita, mikä osoittaa, että maissi on poimittu liian aikaisin.
• Maissin varren pään tulee olla vaalea ja kostea, ei puumainen.
• Älä kuori takaisin kuorta. Jos teet niin, maissi kuivaa. Sen sijaan tuntea vaipan läpi lihavat, joustavat ytimet.
• Kun olet ostanut maissin, tee linja kotiin. Kuuma auto ei ole paikka, jolla se voi istua pitkään. Jäähdytä se heti ilmatiiviiseen pussiin ja kuori se juuri ennen keittoa.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- maissisukota
- Lisuke
- amerikkalainen
