Amadscientist (oma työ), Wikimedia Commonsin kautta
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
Tämä kolmen kärjen paisti marinoidaan suolaisessa kastikkeessa ja grillataan sitten. Haluat ensin etsiä paahtoa, sitten laskea lämpöä ja jatkaa grillaamista, kunnes se on valmis.
ainekset
- 2 puntaa / 900 g kolmikärjistä paahtoa
- 3/4 kuppia / 180 ml oliiviöljyä
- 1/2 kuppi / 120 ml tuoretta korianteria (hienonnettu)
- 1/2 kuppi / 120 ml tuoretta persiljaa (hienonnettu)
- 1/4 kuppia / 60 ml tuoretta basilikaa (hienonnettu)
- 1/4 kupillista / 60 ml riisiviinietikkaa
- 6 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 1/2 tl / 7, 5 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml Tabascoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä tehosekoittimessa valkosipuli, persilja, korianteri ja basilika. Sekoita, kunnes hieno.
Lisää oliiviöljy, riisiviinietikka, Tabasco, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.
Kaada puoli seosta uudelleen suljettavaan pussiin ja lisää kolmikärki.
Käännä kolmikärki päällysteeksi ja jääkaappiin noin 4 tuntia.
Aseta loput puolet kastikkeesta astiaan ja jääkaappiin, kunnes tarvitset sitä.
Kuumenna grilli.
Poista kolmikärki pussista ja aseta kuuma grilli.
Käännä kolmikärki 2 minuutin kuluttua ja grilli vielä 2 minuuttia.
Sammuta lämpö tai siirry grillin viileämpään osaan.
Grillaa vielä 4 minuuttia per sivu, jatka sitten grillaamista epäsuoran lämmön avulla.
Jatka keittämistä, kunnes olet valmis, noin 15 minuuttia vielä.
Kun olet valmis, poista kolmikärki grillistä ja anna levätä 5 minuutin ajan.
Kuumenna samalla jäljellä oleva kastike, kunnes se on vain lämmin.
Leikkaa kolmikärki ohuiksi suikaleiksi ja tarjoile kastikkeen päällä.
Reseptin tunnisteet:
- naudanliha
- pääruoka
- Etelä-amerikkalainen
- cookout
