Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 8-10 annosta
Carolina-tyylinen slaw on valmistettu sitkeästä etikkakastikkeesta, joka on maukas vaihtoehto coleslawille majoneesikastikkeella. Makea ja kirpeä kastike keitetään mausteilla ja kaadetaan sitten silputtujen ja hienonnettujen vihannesten päälle. Selleri siemenet lisäävät erinomaista makua tähän coleslawiin, ja vihannekset toimivat hyvin yhdessä.
Tämä orja on täydellinen täynnä vedetty sianlihaa, grillattuja naudanlihaa voileipiä, vedettyä kanaa tai muita grilliruokia. Carolina-tyylisessä grillissä tarjoillaan tyypillisesti orja grillileivän päällä koristeeksi. Majoneesin puuttuminen kastikkeesta tekee salaatista hyvän valinnan piknikille, potluck-illallisille ja tailgatingille. Se on myös maukas puoli hampurilaisten ja hiilellä grillattujen (vastapäätä grillattujen) kananrintavoileipien kanssa, ja sen etikkamaku tekee siitä voittajan kaloilla, ranskalaisilla ja kala-takoilla.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 1 iso pääkaali (hienonnettu)
- 1 keskimääräinen paprika (hienonnettu)
- 1 keskikokoinen makea sipuli (hienonnettu)
- 2 porkkanaa (raastettu tai juliennitettu)
- 1 kuppi rakeistettua sokeria (tai tarpeen mukaan)
- 1 tl suolaa
- 2/3 kuppi kasviöljyä (kuten maissinöljy, rypäleensiemen, saflori, maapähkinä tai rypsi)
- 1 tl kuivaa sinappia
- 1 tl selleri siemeniä
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi etikkaa (valkoinen tai omenasiideri)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuinka reppua tai hienontaa kaali
Kerää aineosat.
Kuusi
Leikkaa siivu kaalin varren päästä ja aseta se, litteä varsi alaspäin, leikkuulaudalle.
Kuusi
Viipaloi kaali terävällä kokkiveitsellä neljänneksiksi ja viipaloi ylhäältä alas.
Kuusi
Leikkaa ydin jokaisesta neljänneksestä terävällä veitsellä.
Kuusi
Viipaloi jokainen kaali kiila poikittain tai pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi riippuen siitä, kuinka kauan silppuja haluat. Haluta halutessasi silputtaa hienompaa koleslavia tai lisätä keittoon.
Kuusi
Silppujen tulee olla melko ohuita (noin 1/8 tuumaa) coleslawia varten, paksumpia (1/4 - 1/2 tuumaa) keittoihin ja muihin resepteihin.
Kuusi
Valmista vihannekset
Yhdistä silputtu kaali, hienonnettu paprika ja sipulit sekä raastettu tai julienne-porkkana suuressa tarjoiluastiassa.
Kuusi
Tee sidos
Yhdistä sokeri, suola, öljy, kuiva sinappi, selleri-siemenet, pippuri ja etikka keskimmäisessä kattilassa keskilämpötilassa ja anna kiehua.
Kuusi
Hauduta, sekoita usein, kunnes sokeri on liuennut.
Kuusi
Jäähdytä hieman, kaada sitten vihannekset päälle ja heitä hyvin.
Kuusi
Peitä ja jäähdytä coleslaw kunnes se on täysin jäähdytetty.
Kuusi
Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Jos pidät kastikkeesta, jolla on taipumus hapanpuolelle, lisää sokeri etikkaseokseen viimeisenä, maistamalla niin pitkälle kuin sinulla on haluamasi makea-hapan tasapaino.
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- coleslaw-etikka
- etikka slaw
- salaatti
