Kuusi / Leah Maroney
Lohikäärmehedelmät, tunnetaan myös nimellä pitaya tai mansikkapäärynä, ovat kauniita trooppisia hedelmiä, jotka ovat makeita ja rapeita. Hedelmästä peräisin oleva kasvi on itse asiassa Hylocereus- suvun kaktustyyppi , johon kuuluu vain noin 20 eri lajia. Alun perin suosittu Kaakkois-Aasiassa ja Latinalaisessa Amerikassa, lohikäärmehedelmiä kasvatetaan ja nautitaan nyt ympäri maailmaa. Tämän eksoottisen hedelmän valmistaminen on helppoa, vaikka se voi näyttää pelottavasta sen punertavan punaisella iholla ja vaaleanvihreällä asteikolla. Voit nauttia sen syömisestä hedelmäsalaateissa, sen avulla voidaan luoda maukkaita juomia ja jälkiruokia, ja se on itsessään upea, terveellinen välipala.
Katso nyt: Dragon-hedelmien leikkaaminen ja syöminen
-
Mikä on Dragon Fruit?
Lohikäärmehedelmä nimettiin ulkonäöltään - joka on hiukan samanlainen kuin artisokka - kohtisuorat "vaa'at" soikeaan hedelmään, joka muistuttaa lohikäärmettä.
Hedelmiä on neljä lajiketta; kolme on vaaleanpunaista, yksi valkoisella lihalla, yksi punaisella lihalla ja kolmas violetti liha. Neljännellä lajikkeella on keltainen iho ja valkoinen liha. Kaikissa on pieniä mustia siemeniä, jotka ovat syötäviä, kuten kiivit. Sen ainutlaatuinen ulkonäkö palvelee palvelemista sellaisenaan, mutta tämä trooppinen hedelmä on myös sekoitettu upeaksi cocktailiksi. Hedelmät on melko yksinkertainen valmistaa - leikkaa vain keskiosa ja poista liha lusikalla. Lajikkeesta ja viljelymaasta riippuen, lohikäärmehedelmät voivat olla hiukan pricy.
-
Kuinka käyttää Dragon Hedelmiä
Kuusi / Leah Maroney
Lohikäärmehedelmät syövät suurimmaksi osaksi raa'assa muodossaan, joko paloiteltuina, sekoitettuna tai jäädytettynä. Yksi poikkeus on, jos valitset grillata sen, mikä voidaan tehdä vartaassa yhdessä muiden hedelmien, kuten ananas, kanssa.
Niin kova kuin ulkokuori voi näyttää, lohikäärmehedelmiä on helppo leikata. Aseta lohikäärme hedelmät leikkuulaudalle tai muulle puhtaalle pinnalle. Leikkaa hedelmät suoraan keskeltä terävällä veitsellä. Hedelmät voidaan sitten jakaa kahteen osaan.
Hedelmälihan poistaminen on melko yksinkertaista ja samanlaista kuin avokado. (Huomaa, että iho ei ole syötävä.) Vedä ruokalusikallista kunkin osan kehän ympärillä lihan erottamiseksi iholta. Nosta liha lusikalla iholta ja aseta se leikkuulautaan. Varaa iho tarjoiluun, jos haluat.
Käännä lihan kumpu ja tarkista, ettei siinä ole vaaleanpunaista ihoa. Jos ihoa on, leikkaa se pois. Nyt voit viipaloida lihaa. Kuutiot toimivat hyvin hedelmien syömisessä tuoreina, mutta voit leikata ne haluamallasi tavalla.
-
Miltä se maistuu?
Dragon-hedelmillä on makea, herkkä maku, joka voidaan yksinkertaisesti luokitella "trooppiseksi". Sitä kuvataan kiven ja päärynän tai kiven ja vesimelonin ristinä. Rakenne on hieman kermainen ja siemeniä vähän, kuten kiivien.
-
Dragon Fruit Reseptit
Kuusi / Leah Maroney
Lohikäärmehedelmiä nautitaan usein yksinään, joko leikkaamalla tai syömällä heti iholta. (Se on täydellinen säilytysastia nopeaa välipalaa varten - Tartu vain lusikkaan ja kaivaa sisään.) Voit palauttaa hedelmäkuutiot ihokuoreen tarjoamaan tai yksinkertaisesti siirtää tarjoiluastiaan ja nauttia. Tai käytä melonipallon avulla kaatamaan lohikäärmeen hedelmäliha hienoksi esitykseksi.
Dragon hedelmäparit sopivat täydellisesti kalaruokia, erityisesti turskaa, tonnikalaa ja mahi-mahi. Tarjoa hedelmät sivulta tai pilko hienoksi ja aseta ne kalan päälle salsaksi. Lohikäärmehedelmät toimivat hyvin melkein minkä tahansa trooppisen hedelmän kanssa, joten sekoita se mangon, papaijan tai ananasten kanssa.
Dragon-hedelmien makea maku tekee myös herkullisia juomia sekä jäädytettyjä jälkiruokia.
Dragon Fruit Martini
Lohikäärmehedelmäjäädytetty sorbetti
Dragon Fruit Smoothie (Korvaa longan-hedelmät dragon-hedelmillä.)
-
Mistä ostaa Dragon Fruit
JethuynhCan / Getty Images
Lohikäärmehedelmiä löytyy ympäri vuoden, vaikka kausi huipussaan kesällä ja kestää alkusyksyn. Sen hienovaraisesti näyttävä iho on helppo havaita kaikilla tuotemarkkinoilla, mutta kaikissa ruokakaupoissa ei ole lohikäärmehedelmiä. Jos paikallisella supermarketillasi ei ole varastossa sitä, tutustu erikoisliikkeeseen tai Aasian markkinoille.
Jos haluat valita kypsän lohikäärmehedelmän, etsi kirkas, tasainen iho. Muutama ihon virhe on normaalia, mutta jos hedelmässä on paljon tahroja, se voi olla liian kypsä. Pidä lohikäärmehedelmää kämmenessäsi ja yritä painaa ihoa peukalolla tai sormella. Sen pitäisi antaa vähän, mutta sen ei pitäisi olla liian pehmeää tai sientä. Jos se on erittäin luja, sen täytyy kypsyä muutaman päivän ajan.
-
varastointi
Kuusi / Leah Maroney
Kypsät lohikäärmehedelmät voivat istua tiskillä muutaman päivän. Jos haluat säilyttää sitä kauemmin, aseta hedelmät suljettuun muovipussiin ja säilytä jääkaapissa. Nämä hedelmät voivat poimia muiden ruokien makuja ja hajuja, joten niiden kääriminen on välttämätöntä.
Älä leikkaa lohikäärmeesi hedelmiä ennen kuin olet valmis syömään sen. Kun se on leikattu, se on jäähdytettävä tiiviisti suljetussa astiassa, kuten useimmat leikatut hedelmät. Se voi pysyä tuoreena yhden päivän, mahdollisesti hiukan pidempään, riippuen siitä, kuinka kypsä se on. Kun liha alkaa muuttua ruskeaksi ja saada sientä, on aika heittää se.
-
Ravitsemus ja hyödyt
Lohikäärmehedelmät ovat täynnä ravintoa ja ovat antioksidanttirikkaita, mutta ovat vähän kaloreita. Se sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kasviyhdisteitä, jotka on liitetty vähentämään syöpäriskiä. Merkittävä C-vitamiinipitoisuus voi auttaa torjumaan kroonisia sairauksia ja tehostamaan immuunijärjestelmääsi.
Tämä hedelmä on täynnä kuitua, ja se tarjoaa 7 grammaa / 1 kupillinen annos, joten se on hyvä valinta painon hallinnassa (kuitu täyttää sinut) ja auttaa ruoansulatuksessa, koska se edistää terveellistä suolistoa. Yksi harvoista hedelmistä, jotka sisältävät rautaa, lohikäärmehedelmiä, voi auttaa nostamaan raudan tasoa - ja kun se yhdistetään C-vitamiiniin, se lisää raudan imeytymistä.
-
lajikkeet
Teknisesti lohikäärmehedelmät voidaan jaotella suvun / lajin / hybridin mukaan. Hylocereus- suvulla on kolme erilaista lohikäärmehedelmälajia, kun taas Selenicereuksella on yksi, ja jokaisessa lajissa on useita hybridejä. On kuitenkin paljon yksinkertaisempaa luokitella lohikäärmeen hedelmät ihon ja lihan värin mukaan.
Vaaleanpunainen, valkovihreä lohikäärmehedelmä ( Hylocereus undatus ) on yleisin. Tämä on vähiten makea lajike, ja sitä voidaan myydä nimellä Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, LA Woman, Neitzel, Soul Kitchen, Thompson ja Vietnam Jaina.
Hylocereus polyrhizuksella on vaaleanpunainen iho punaisella tai vaaleanpunaisella lihalla ja se on usein suurempi ja makeampi kuin yleisin lajike. Etsi Verinen Mary, Red Jaina, Voodoo Child ja Zamorano.
Hylocereus guatemalensis on tämän suvun kolmas hedelmälaji. Sillä on kirkkaan vaaleanpunainen iho ja violetti liha. Kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikkaan, sitä kasvatetaan myös Floridassa ja sitä markkinoidaan nimellä American Beauty.
Pienimmällä ja makeimmalla lajikkeella on keltainen iho ja valkoinen liha. Enimmäkseen Etelä-Amerikassa kasvanut Selenicereus megalanthus on vaikeimmin löydettävissä, koska sitä ei tuoteta massatuotantona.
Trooppiset hedelmät ja niiden valmistus
