Kumquatit, appelsiiniperheen sitrushedelmät, ovat talvituotteita, jotka ovat saatavana tammi-maaliskuussa tai huhtikuussa. Nämä pienet soikeat helmet eivät ehkä ole saatavana liian kauan, mutta kauden ollessa niiden kirkas, makea-hapokas sitrushedelmämaku on upea, vastustamaton ja koukuttava.
Kun olet onni löytää nämä pienet hedelmät, haluat nauttia niistä täysimääräisesti, joten oikean reseptin valitseminen on tärkeää.
Valitse aina kirkkaat, pulleat kumquatit. Heillä ei ole paljon aromia, mutta niiden kuorien tulisi näyttää kiiltävältä ja kireältä. Säilytä kumkvatteja huoneenlämmössä.
Varmista niitä varastossa, koska todennäköisesti huomaat, että kumquatit katoavat silmänräpäyksessä.
-
Syö Kumquats kokonaisena
Julie Benz / Getty-kuvat
Tämä on yksi sitrushedelmien tyyppi, jota et kuori. Kumquatit ovat hienoja sellaisenaan, iho ja kaikki. Kuori on itse asiassa hiukan makeampaa kuin massa, joten niiden koko syöminen antaa heille tasapainoisen maun. Pidä kulho tiskillä helppoa, C-vitamiinia pakattua välipalaa varten. Voit sylkeä siemenet halutessasi, mutta ne ovat myös syötäviä.
Etsi luonnonmukaisesti kasvatettuja kumquaatteja ja huuhtele ne puhtaasti ja paista ne kuiviksi riippumatta siitä, minkä tyyppistä ostat.
-
Lisää Kumquats vihreään salaattiin
Kuusi / Molly Watson
Kumquattien hapan tango toimii hyvin monien talvella saatavilla olevien vihannesten, erityisesti endiivisten ja pinaattien kanssa. Puhdista, pilkkoa tai viipaloi kumquatit ennen niiden lisäämistä salaattiin. Yksi kokeiltava vihreä salaatti on endivia kumquat-salaattia, joka on valmistettu yksinkertaisesti tuoreista yrtteistä, sitruunamehusta ja neutraalista öljystä.
-
Toss Kumquats hedelmäsalaatissa
Alanna Taylor-Tobin / Getty Images
Kumquatit - puolittuneet tai hienonnetut - lisäävät sitkeää makeutta hedelmäsalaattia. Ne ovat erityisen herkullisia kiivien (myös talvihedelmien) kanssa, mutta harkitse niiden yhdistämistä muihin viipaloituihin sitrushedelmiin herkullisen ja värikkään vaikutuksen saavuttamiseksi. Hieman minttu lisää myös ruokia kirkkauden ja raikkauden.
-
Tee Kumquat Vodka
Maustettuja vodkoja on helppo saada useista hedelmälajikkeista, mutta kumquaateilla valmistetun löytäminen voi olla haastavaa. Onneksi oman kumquat-vodkan tekeminen ei voisi olla helpompaa - se vaatii vain muutamien kumquaattien liottamisen vodkaan päiväksi tai kolmeksi. Tulos on tietenkin kirkas, raikas, sitrusmainen ja kova. Juo se siisti, jäätävänä, ravistettuna martiniksi tai sekoitettuna hedelmäiseen cocktailiin. Lipeässä kastetut kumkvatit ovat täydellinen cocktailkoriste. Mieluummin gin? Käytä sitä vodkan sijasta.
-
Säilytä Kumquats
NoirChocolate / Getty Images
Kumquattien säilyttäminen antaa sinun kirjaimellisesti vangita hedelmien makea-hapokas maku ja sulkea se purkkiin milloin tahansa haluat. Yhdistettynä vähän laimennettuun hunajaan ja hiukan sokeria, tulos on mehevä ja herkullinen. Tämä säilö ei myöskään ole liikaa vaivaa tekemistä. Tarjoile jäätelön, tavallisen jogurtin tai jopa ricotta-juustolautasen lusikoita. Tämä säilöntä ja sen siirappi voivat myös tehdä fantastisen lasitetun sianlihan tai kinkun.
-
Paista Kumquats kakkuun
Kumquaattien sisällyttäminen kakkuun on upea tapa nauttia tästä erityisestä hedelmästä. Voit leikata sen ylös ja käyttää sitä täyttönä tai soseta ja sisällyttää taikinaan. Kumquatit tuovat odottamattoman, mutta tervetulleen kosketuksen muuten yksinkertaiseen kakkuun.
Soseuta kumkvatit ja lisää se taikinalle, joka on sävytetty inkivääriä ja täytetty murskatulla mantelilla. Tämä yhdistelmä antaa virkistävän kimppukakun. Hedelmien makea sitrushedelmämaku lisää hienon vihermakuisuuden, jota täydentää sokeri-, voi- ja sitruunamehusta valmistettu lasite.
-
Keitä Kumquat-marmeladi
Harry Bischof / Getty Images
Kumquat-appelsiinimarmeladi on täydellinen levitettäessä paahtoleipää herkullisen aamun alkuun. Kumquatit ja appelsiini hienonnetaan hienoksi keittimessä, yhdistetään sokerilla ja keitetään kunnes ne ovat paksuja. Tämä tuore hillo kestää jopa kaksi kuukautta jääkaapissa tai kuusi kuukautta pakastimessa.
