sot / Getty Images
Kakkujen suunnittelussa noudatetaan usein hyvin yksinkertaisia ja perinteisiä viivoja, pyöreät, neliöt ja suorakulmaiset muodot on pinottu puhtaiksi viivoiksi. Muut kakut on kuitenkin leikattava erityisiin muotoihin, jotta saadaan aikaan suunnittelulle vaadittava vaikutus.
Kun olet hallinnut perusveistotekniikan, pystyt tuottamaan melkein minkä tahansa tyyppisiä kakkuja hämmästyneille ja iloisille vieraille, aluksista kauniisiin kukkaroihin ja kaikkeen niiden väliin.
On olemassa muutamia perussääntöjä, jotka on harkittava ennen kuin yrität ensimmäistä veistettyä kakkuasi. Nämä "säännöt" auttavat yksinkertaisesti varmistamaan menestyksen kaikelle kovalle työllesi ja suunnittelullesi.
# 1: Ole suunnitelma
Suunnittele suunnitelma ennen veitsen levittämistä kakkuun. Tämä tarkoittaa sitä, että tutkitaan muotoa, jonka haluat luoda kaikista kulmista.
Monimutkaisimmat kakkujen kaiverrukset tarvitsevat sarjan malleja, joten yritä saada muodostasi kuvia joka kulmasta. Tulosta kuvat tai käytä oikeita esineitä oppaina aina kun mahdollista.
# 2: Valitse paras perusmuoto
Päätä, mikä perusmuoto toimii parhaiten valmiin kakun kanssa. Esimerkiksi sydämen muoto on helpoin leikata pois pyöreästä kakusta.
Joskus malli on luotava erilaisista muodoista, jotka on koottu, eikä yhdestä suuresta kakusta. Esimerkiksi, helpoin tapa tehdä "S" -muotoinen kakku on aloittaa pyöreällä kakun kanssa. Leikkaa se puoliksi ja siirrä puolikkaat toisistaan reunojen ollessa edelleen koskettamalla. Tämä on paljon yksinkertaisempaa kuin "S": n veistäminen tyhjästä.
Muista ottaa aika noudattaa kakkujen perussääntöjä, jos pinoat eri palasia valmiiden muotojen luomiseksi. Käytä tappeja aina kun mahdollista vakauden saavuttamiseksi ja veistä kakkuasi valmistetulle kakkulevylle, jotta lopullinen muoto ei liiku liian paljon. On sydäntä särkevää tarkkailla huolellisesti valmistettua kakun tauota siirrettäessä sitä.
# 3: Valitse oikea resepti
Valitse kakkuresepti tiheällä murulla, joka kestää leikkaamista. Kevyt sifonkikakku silkkisellä vaahtomuovitäytteellä ei olisi käyttökelpoinen valinta veistämiseen. Tämäntyyppinen kakku ei yleensä kestä myöskään päällystämistä fondantilla tai voimakkaalla jäillä. Kokeile sen sijaan mukavaa porkkanakakkua tai suuäytettävää tuheraa.
# 4: Vältä täyttöjä
Älä täytä kakkuasi, ellei se ole välttämätöntä. Useimmat ihmiset pitävät kerroksesta rikasta jäätä kakkukerrostensa välillä, mutta tämä lisäys voi tehdä veistämisestä erittäin sotkuisen ja vaikean.
# 5: Älä leikkaa tuoreita kakkuja
Älä koskaan yritä veistää juuri leivottuja ja täytettyjä kakkuja, koska tämäntyyppinen kakku murenee yleensä. Jokainen, joka on jäätänyt tuoretta kakkua, tuntee murunten ja putoavien reunojen turhautumisen. Tästä syystä "murskaamme" kakkuja - lisäämme ensimmäisen kerroksen huurretta - eroosion välttämiseksi.
Kakkujen pakastaminen varmistaa, että veistetyt reunat ovat teräviä ja tarkkoja. Se mahdollistaa myös yksityiskohtaisemmat ja monimutkaisemmat mallit.
# 6: Vain terävät veitset
Vertaa kakkujasi erittäin terävällä veitsellä. Voit myös käyttää veitsivalikoimaa monimutkaisiin yksityiskohtiin tai hankaliin reunoihin. Hammastettu veitsi voi olla myös hyvä valinta.
# 7: Puhtaat reunat Fondantille
Varmista, että leikatut reunat ovat puhtaita, jos peität valmiin kakun fondantilla. Fondant on erittäin anteeksiantamaton tuote, joka näyttää pinnalla kaikki kohoumat, palamat ja raot. Tämä voi pilata suunnittelusi, ellet putkitse jäätäviä yksityiskohtia fondanssin päälle.
Vinkkejä tehokkaaseen kakkujen kirjoittamiseen# 8: Liioittele leikkauksia
Carve hieman liioiteltua muoto, melkein kuin karikatyyri valmiin muodon. Tämä on tärkeää, koska yksityiskohdat katoavat, kun päällystät kakun jäillä ja fondantilla. Haluat näyttävän valmiin kakun, ei epämääräisesti tunnistettavan möhkön.
# 9: Tee parhaasi
Tee paras mahdollinen ja hyväksy se tosiasia, että joskus malli osoittautuu erilaiseksi kuin mitä kuvittelit alusta alkaen. Usein jäiset, koristeelliset tai lisätyt muotoiluelementit voivat naamioida virheitä, joten ole luova peittämällä ne.
Käytännössä "virheet" ovat minimaaliset, joten ota sydän ja leikkaa itseluottamus.
Kuinka monta kakkuasi tarjoilee?
