BBQ Inc.:n osalta
Henry Ford, joka pyrkii kääntämään nopeasti nopeaa lahtaa, huomasi suuren määrän rahansa hukkaanvan puutaan, jota käytettiin mallinsa A autojen valmistusprosessissa. Etsimään tapoja käyttää tätä puuta kannattavasti, hän ajatteli ajatusta tehdä puuhiilibrikettejä kaikesta romusta. Niiden valmistusprosessi oli helppoa ja halpaa, ja hän voi myydä ne terästehtaalle ja kenelle tahansa muulle, joka tarvitsee halpaa polttoainelähdettä. Hyvin nopeasti ihmiset alkoivat käyttää niitä lämmössä ja ruoanlaitossa, ja siksi keksittiin moderni hiiligrilli. No, ei oikeastaan niin yksinkertaista, mutta Ford auttoi varmasti tekemään ulkokypsien ruoanlaitosta helpompaa ja suositumpaa. Ford välitti liiketoiminnan sukulaiselle nimeltä Kingsford, ja loput ovat historiaa.
Puuhiilibrikettien keksintö
Ford ei kuitenkaan keksinyt puuhiiltä. Hän ei edes keksinyt puuhiilibrikettiä. Hiilibrikettien valmistusprosessin keksijä oli itse asiassa Ellsworth BA Zwoyer, jonka liiketoiminta lopulta epäonnistui. Ford otti idean (mahdollisesti maksamatta siitä penniäkään) ja aloitti oman yrityksen. Tällä tavoin valmistettu puuhiili valmistetaan puun jauhatuksessa jäljellä olevasta sahanpuruista. Sitten se sekoitetaan sideaineeseen ja muodostetaan söpöiksi pieniksi lohkoiksi ja poltetaan happea sisältämättömässä uunissa. Suurin osa sideaineesta palaa poltettaessa, mutta puristit kertovat sinulle, että osa on aina jäännöstä ja että se voi lisätä oman maunsa mihin tahansa ruoanlaittoon. Jotkut puuhiilet myydään nyt itsevalaisevina. Tarkoittaa, että heillä on jo lisätty kevyempi neste. Tämä voi myös lisätä omaa makua ruokaan. Päästäksesi eroon näistä lisäaineista sinun on käytettävä ylimääräistä rahaa ja hanki hiilenneet puupalikat, joita yleisesti kutsutaan kiinteiksi hiileiksi. Ne valmistetaan yleensä kalliista kovapuusta, leikataan pieniksi paloiksi ja poltetaan sitten mukavaan puuhiiltä.
Puuhiiltä on valmistettu kaikkialla maailmassa tuhansien vuosien ajan. Tavallinen prosessi on kasata pitkiä puutöitä suuren kartion muodossa. Hauta puu lian kanssa, jättäen savupiipun reikä yläreunaan ja muutama ilmareikä alaosaan. Valaista puu pohjasta ja anna palaa useita päiviä. Tämä on pitkä ja hidas prosessi, mutta puuhiilen ja tuhkan tuottamiseksi sinun on poltettava puu hyvin hitaasti ja perusteellisesti. Kuten saatat arvata, tämä on taidemuoto. Kun puu on poltettu hyväksi hiilen tilaksi, peitä kaikki reiät ja anna sen jäähtyä. Jos teet sen oikein, sinun pitäisi saada noin 20 prosenttia puusta takaisin puuhiiltä. Kuulostaa kovalta ja palkitsemattomalta? No, se on, mutta ennen kuin hiilen louhimisesta tuli teollistunut ja käytännöllinen prosessi, oli kyse kaikkien ihmisten kanssa työskentelevästä.
Kuinka tehokkaasti käyttää puuhiiltä
Joten mitä teet, jos et halua kuluttaa paljon puuhiilelle, mutta et ole aivan vastuussa tehtävästä tehdä oma?
Ensinnäkin, älä osta itsevalaisevaa hiiltä. Toiseksi, sytytä puuhiili hiilipiipussa tai vastaavassa laitteessa. Tämä käyttää jotakin sanomalehteä kevyemmän nesteen sijasta ja antaa myös mahdollisuuden sytyttää ja lisätä puuhiiltä tulisijaan lisäämättä nestettä grilliin. Tämä noudattaa koskaan -sääntöä, ja tarkoitamme koskaan, että lisäämme vaaleampaa nestettä jo valaistuihin hiileihin. Se ei vain voi olla vaarallista, mutta antaa sinulle ruokaa, joka maistuu kevyemmästä nesteestä. Kolmanneksi, anna hiilensi polttaa aina täydelliseen tuhkapintaan ennen keiton aloittamista. Tämä varmistaa, että kaikki liimat ja lisäaineet poltetaan pois ennen keiton aloittamista.
Tämän haittapuolena on, että yksi parempia vinkkejä pitkän savun tekemiseen hiilellä on sytyttää vain noin puoli hiiltä ennen savun aloittamista. Ajan myötä kuumat hiilet alkavat valaisemattomat hiilet polttaa ja pidentää tupakointiaikaa. Voit kiertää tämän sijoittamalla hiiliämpäriin tai muuhun raskasmetallisäiliöön. Kun alkaa menettää lämpöä, voit tyhjentää palavat hiilet ja aloittaa tuoreen erän pitämällä ruokaa lämpimänä uunissa. Tai voit vain saada massiivipuutavaraa.
