Omena-kanelin taikinaleipä. Elizabeth Yetter
- Yhteensä: 2 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 90 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 1 leipä (palvelee jopa 8)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 118 | kalorit |
| 5g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 leipä (palvelee jopa 8) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 118 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 5 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 3% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 469 mg | 20% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 2g | 7% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Taikinaleivät olivat erittäin suosittuja leipävalmistuksia 1970-luvulla, koska leivät eivät vaatineet vaivaa. Teet vain märän taikinan, annat sen nousta ja sekoita se takaisin. Toinen nousu tehdään leivänpannulla, joten sinun ei tarvitse muodostaa märää taikinaa perinteiseksi leivänksi. Tämä omena-kanelin taikinaleivän resepti tekee yhden herkullisen leivän, joka voidaan tarjoilla aamiaiseksi, syödä välipalana tai illallisen kanssa.
ainekset
- 2 tl aktiivista kuivaa hiivaa
- 1-1 / 4 kupillista lämmintä vettä
- 3 rkl sokeria
- 1 tl kanelia
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1 omena - kuorittu, kerrostettu ja silputtu pieniksi paloiksi
- 2 rkl kasviöljyä
- 1 tl suolaa
- 2-2 / 3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lisää hiiva ja vesi keskipitkässä kulhossa. Sekoita seosta, kunnes hiiva on liuennut.
Lisää sokeri, kaneli, muskottipähkinä, omena, öljy, suola ja 2 kupillista jauhoja. Sekoita hyvin.
Sekoita jäljellä oleva 2/3-kuppi jauhoja.
Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä tai muovikäärellä. Anna taikinan nousta lämpimässä, vapaassa vetopaikassa 30 minuutin ajan.
Sekoita taikina alas.
Raaputa taikina voideltuun leipäastiaan, 9x5x3 tuumaa. Peitä leipäpannu ja anna taikinan nousta lämpimässä, vedenvapaassa paikassa vielä 30 minuuttia tai kunnes kaksinkertaistuu.
Paista leipää 375 asteessa F 45 minuuttia tai kunnes leipä kuulostaa ontolta, kun sitä napautetaan.
Poista leipä pannulta ja anna jäähtyä leipätelineellä.
Leivän leipominen:
Pidä hiiva varastoituna ilmatiiviissä astiassa ja jääkaapissa. Lämpö, kosteus ja ilma tappavat hiivan ja estävät leivän taikinan nousun.
Pidä leipä pehmeänä pitämällä se muovipussiin sen jälkeen, kun leipä on täysin jäähtynyt.
Säilytä jauhoja kunnolla, jotta se ei pilaa tai saa virheitä.
Tämän reseptin lämmin vesi voidaan korvata omenamehulla huoneenlämpötilassa, jotta leipä vahvistaa omena-aromia.
Tämän reseptin rakeistettu sokeri voidaan haluttaessa korvata yhtä suurella määrällä ruskeaa sokeria.
Voit lisätä 1/2 kuppia rusinoita tähän leivän reseptiin ylimääräisen makeuden ja aromin lisäämiseksi.
Leipäjen suihkuttaminen vedellä niiden paistamisen aikana tuottaa rapean kuoren.
Harjaa leivät munavalkuaisella ennen paistamista, jotta saadaan kiiltävä kuori.
Harjaa leivät maidolla ennen paistamista, jotta muodostuu tumma, kiiltävä kuori.
Harjaa leivät voilla heti paistamisen jälkeen, jotta muodostuu pehmeä kuori.
Käytä pullotettua vettä vesijohtoveden sijasta leipäjen tekemiseen. Vedenpehmennykset ja kloorattu julkinen vesi voivat joskus tappaa hiivan, jota tarvitaan leivän taikinan nousuun.
Reseptin tunnisteet:
- Hiivaleipä
- aamiainen
- amerikkalainen
- pudota
