Gary the Foodie
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 525 | kalorit |
| 44g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 525 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 44 g | 57% |
| Tyydyttynyt rasva 28 g | 139% |
| Kolesteroli 130 mg | 43% |
| Natrium 137 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 4 g | 13% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tässä on kaunis mukavuuskeitto kokki Patrick O'Connellilta (The Inn at Little Washington). Herkullisia ja monimutkaisia makuja samettisella tekstuurilla. Täydellinen noihin kylmiin talvipäiviin.
Omenat lisäävät keittoon mukavaa hedelmällisyyttä, mutta siellä on myös runsaasti tuoreita vihanneksia: rutabaga, butternut squash, porkkanat, bataatti. Viimeistele keitto raskaan kerman pyörteellä ja oikealla vaahterasiirappilla!
ainekset
- 1 tikku (1/4 kiloa) voita
- 1 kuppi sipulia (karkeasti hienonnettu)
- 1 kuppi Granny Smith-omenaa (kuorittu, kerrostettu ja karkeasti hienonnettu)
- 1 kuppi rutabagaa (kuorittu ja karkeasti hienonnettu)
- 1 kuppi Butternut-kurpitsaa (kuorittu, kylvetty ja karkeasti hienonnettu)
- 1 kuppi porkkanaa (kuorittu ja karkeasti hienonnettu)
- 1 kuppi bataattia (kuorittu ja karkeasti hienonnettu)
- 1 litra hyvää kanaa
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 kuppia vaahterasiirappia
- Suola ja cayennepippuria maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sulata voi varovasti suuressa kattilassa keskilämmöllä korkeassa lämpötilassa.
Lisää sipuli, omena, rutabaga, squash, porkkanat ja bataatti ja keitä, sekoittaen satunnaisesti, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Lisää kanapakkaus ja kiehauta.
Hauduta 20-25 minuuttia tai kunnes kaikki vihannekset ovat kypsennettyjä ja tarjous.
Soseuta vihannekset tehosekoittimessa tai köögikoneessa.
Siivilöi hienoverkkoisen suodattimen läpi samaan ruukkuun, jolla keitit vihanneksia.
Sekoita kerma, vaahterasiirappi, suola ja cayennepippuri.
Palauta potti liesiin, tuo keitto kiehuvaksi ja tarjoile.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- lounas
- amerikkalainen
- pudota
