Juanmonino / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 16 empanadaa (8 annosta)
Empanadat ovat Espanjan yksittäisiä liikevaihtoja, jotka on yleensä täytetty lihalla ja vihanneksilla. Tämä paistettu empanada-resepti, nimeltään empanadas fritas de queso , täytetään vain sulatetulla juustolla, ja kun empanadas menee, ne ovat nopeaa ja helppoa valmistaa.
Yksinkertaisuudestaan huolimatta heistä tulee varmasti perheen suosikki. Täysmaitoa sisältävä mozzarellajuusto sulaa kauniisti, mutta kokeile vapaasti täytettä. Jotkut ihmiset haluavat lisätä vähän hienonnettua sipulia tai käyttää erilaisia juustoja. Vaikka nämä empanadat paistetaan, voit myös leipoa niistä hyviä tuloksia.
ainekset
- 2 kupillista jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1 rkl sokeria (valkoinen)
- 2 rkl vihannesten lyhentämistä (tai sianlihaa, pehmennettyä)
- 3/4 kuppimaitoa
- 1/2 kupillista vettä
- 16 unssia mozzarellaa (täysmaitoa tai muuta sulatettua juustoa)
- 2-3 kupillista kasviöljyä (tai paistamiseen tarvittava määrä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vatkaa suureen kulhoon jauhot, suola, leivinjauhe, ruokasooda ja sokeri.
Sekoita lyhentävä kasvis varovasti jauhoihin.
Aseta maito ja vesi kattilaan ja kuumenna, kunnes se on lähes kiehuva. Sekoita kuuma neste jauhotseokseen. Lisää enemmän vettä (1 ruokalusikallinen kerrallaan), jos seos vaikuttaa liian kuivalta ja murentavalta, tai lisää lisää jauhoja, jos seos on liian märkä ja tahmea.
Vaivaa taikinaa varovasti, kunnes sekoittuu hyvin ja homogeeniseksi. Jaa taikina 16 osaan ja rullaa jokainen pallo palloksi. Anna taikinan levätä 5 minuuttia.
Raasta tai hienonna juusto.
Rullaa jokainen taikinan pallo 6-7 tuuman ympyrään. Aseta 1 unssi juustoa jokaisen taikinapiirin keskelle.
Taita taikina puoliksi juuston yli puolipyörän muodostamiseksi. Paina tiukasti alas reunoja pitkin sulkeaksesi. Pyöritä reuna sisäänpäin itsensä päälle ja paina uudelleen alas tiivistääksesi. Purista reuna koristeellisesti haarukalla, tiivistämällä.
Kuumenna useita tuumia kasviöljyä syväpuolella olevassa kattilassa, kattilassa tai rasvakeittimessä 350 F: seen. Paista empanadeja erissä kääntämällä vähintään kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tyhjennä empanadaatit paperipyyhkeissä.
Empanadasid voidaan pitää lämpimänä 200 F: n uunissa jopa tunnin ajan ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä.
Paista Empanadas
Kuumenna uuni lämpötilaan 400 F ja aseta empanadaat leivinuunalle. Paista 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Saadaksesi kiiltävän, rapean kuoren, harjaa empanadaat seoksella, jossa on 1 munankeltuaista ja 2 ruokalusikallista maitoa (tai 1 ruokalusikallinen vettä) ennen paistamista.
Reseptin tunnisteet:
- Mozzarella
- alkupala
- Latina
- cookout
