Bacon Cherry Creek-cocktail alkaa pekonillä pestyllä bourbonilla ja päättyy kotitekoisella kirsikka-kanelisiirapilla. Se on upeaa. Aleksandr Nakic / E + / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- DIY-ainesosat: 24 tuntia 8 minuuttia
- Saanto: 1 cocktail
Tässä hienostuneessa kärjessä on Knob Creek Bourbon, johon on infusoitu pekonia, kotitekoista kirsikka-kanelisiirappia ja rubiiniporttiviiniä, tämä hienostunut kärki on täydellinen valinta hyväpalkkaiselle illallisjuhlalle. Bacon Cherry Creek on juoma, joka WOW ja tekee vaikutuksen kaikille vieraille, jopa niille, jotka vastustavat pekonin juomista (okei, ehkä ei kasvissyöjät… melkein kaikki).
Tämän luovan cocktailin on suunnitellut Natalie Bovis, aka The Liquid Muse. Bovis tunnetaan kehittävänsä innovatiivisia juomia ja parien muodostamista pariksi, joita monet meistä eivät olisi koskaan ajatellut. Hän on cocktailikonsultti ja kirjailija ja kirjoitti erittäin hauskan kirjan nimeltä Preggatinis.
Bovis loi kokki Amy Juristin valmistaman Bacon Cherry Creek-cocktailin reseptin maanalaiseen LA-illalliseen. Resepti sisälsi myös Bovisin kirjaan Syötävät cocktaileja, jota tarkastellaan alla.
Lisätietoja kahden DIY-ainesosan valmistamisesta on reseptin alapuolella, vaikka on tärkeää huomata, että pekoniviskin valmistaminen vie vähintään kaksi päivää. Tämä ei ole viime hetken cocktail, ja sinun on suunniteltava eteenpäin.
ainekset
- 2 unssia pekonia pestyNuppi Creek Bourbon viski * (ohjeet alla)
- 3/4 unssia nestemäistä Muse-kirsikka-kanelisiirappia ** (resepti alla)
- 1/2 unssin rubiiniportti
- Koriste: oranssi kuori
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lisää kaikki aineosat jäällä täytettyyn sekoituslasiin.
Ravista voimakkaasti 30 sekuntia.
Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.
Koristele appelsiinin kierteellä, joka ilmaistaan cocktailin yli, ja tiputti sitten juomaan.
Kuinka tehdä pekonista pestyä burbonia
On olemassa muutamia menetelmiä pekonilla maustetun viinan valmistamiseksi. Alla oleva käyttää kuka nauhat keitetyt pekoni.
Toinen käyttää vain paistamisen aikana syntynyttä pekonirasvaa ja yksityiskohdat tästä prosessista löytyvät Bacon Me Angry-cocktailreseptistä. Vaikka se käyttää vodkaa, tekniikka toimii myös viskille.
Aseta 4 nauhat keitetyt pekonia ja 1 pullo (750 ml) Knob Creek Bourbonia lasipurkkiin, jossa on tiiviisti suljettava kansi.
Peitä ja jäähdytä 2 päivää.
Siivilöi marjakankaan läpi ja hävitä pekoni ja muut kiinteät aineet.
Säilytä jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa.
Nestemäinen Muse Cherry Cinnamon Syrup Resepti
Tätä kotitekoista kirsikka-kanelisiirappia on erittäin helppo valmistaa, ja sitä voidaan käyttää mausteen lisäämiseen muihin cocktaileihin ja juomiin.
Resepti korvaa tavallisessa yksinkertaisessa siirappireseptissä käytetyn veden kirsikkamehulla, jotta saadaan erittäin makuinen pohja, joka pelaa hyvin kanelilla. Jos haluat voimakkaampaa kanelimakua, anna siirapin hautua 4-5 tuntia jäähtymisen jälkeen, ennen kuin poistat kanelitangon.
2 kupillista kirsikkamehua
1 kanelitanko
2 kuppia valkoista rakeistettua sokeria
Kuumenna ainekset kiehuvaksi kattilassa.
Laske lämpöä, peitä ja hauduta 5-8 minuuttia.
Poista lämpöä ja anna jäähtyä.
Siivilöi kanelitanko ja kaada pulloon tiukasti suljettuna.
Pidä jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa.
Kuinka vahva on Bacon Cherry Creek?
Tämä cocktail on valmistettu 100-todisteisella bourbonilla ja jos oletetaan, että käytetään 20-todisteista porttia, niin valmis juoma on oikein noin 22 prosenttia ABV: tä (44 todistetta).
Katsaus syötäviin cocktaileihin: puutarhasta lasiin, kirjoittanut Natalie Bovis
Natalie Bovis, alias The Liquid Muse, loistaa jälleen tässä hauskassa uudessa kirjassa, joka on hänen toistaiseksi laajin. Syötävissä cocktaileissa: puutarhasta lasiin - vuodenaikojen cocktaileja, joissa on tuoretta kierrettä , Bovis kattaa tuoreiden cocktaileja ja sekoittimia, mukaan lukien omien pensaiden tekemisen ja puutarhan istuttamisen baarin mielessä.
Tätä kirjaa, joka on täynnä arvokkaita neuvoja, vinkkejä, temppuja ja reseptejä, tulisi pitää uudena välttämättömänä tilauksena, joka lisätään cocktailkirjastossasi.
Raikastava viite
Syötävät cocktailit ovat enemmän kuin cocktailin reseptikirja. Kyllä, on olemassa monia (yli 150) juomareseptia, jotka vaihtelevat standardeista, kuten Sidecar ja Michelada, Bovisin alkuperäisiin, kuten Bacon Cherry Creek ja Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins ja monet muut suosikit tekevät kirjasta esiintymisen. Jokaisessa on tuoreita käännöksiä, jotka ovat inspiroivia ja hauskoja tutkia.
Kirja alkaa kuten monet muutkin luvulla Mixology Basics, jossa voit harjata tai oppia cocktaileja sekoittamisen perusteet. Sitten hän menee suoraan puutarhaan luvun kanssa, joka selittää kuinka ja mitä kasvattaa tai etsiä markkinoilta varmistaaksesi, että cocktailejasi on tuoreimpia.
Baaripuutarhurina arvostan hänen vinkkejä baarin integroimiseksi puutarhaan, ja hänen kasvilistansa ovat paikalla, mukaan lukien hyödyllisimmät yrtit, vihannekset ja hedelmät. Jos sinulla on vähän istutettavissa olevaa maata, Bovis sisältää vinkkejä keittiöpuutarhojen luomiseen ja parhaiden tuotteiden löytämiseen paikallisilta markkinoilta sekä tuoreiden ainesosien säilyttämiseksi valmistautuessa sesongin ulkopuolelle.
DIY-sekoittimet Galore
Itse cocktaileiden lisäksi Bovis on tehnyt mahtavaa työtä osoittamalla meille, miten valmistaa omat sekoittimet ja muut ainekset. Tämä vaikuttava näkökohta muuttaa kirjan viitteeksi, jota näen itseni käyttävän tulevina vuosina, varsinkin kun minun täytyy päästä pois juomarutosta.
Hän selittää kuinka tehdä hilloja ja vastaavia ja miten niitä voidaan käyttää juomissa. Hänen siirappiluettelo on yksi laajimmista, mitä olen nähnyt, ja se vaihtelee yksinkertaisista perussiirapeista ja kukkavesiisiirapeista Hibiscus-Cabernet -siirappiin ja Bangkokin sitruunaruoho-Agave-siirappiin.
Bovis koskettaa myös soseita, joista suosikkini on porkkana- ja juurikkaan jauhemaiset soseet, sekä etikkapohjaisia pensaita.
Kotitekoiset liköörit ja katkerat, infuusiot, sekoittaminen meijerin, munien ja lihan kanssa… kaikki tämä ja paljon muuta on täällä, mikä tekee tästä yhden laajimmista moderneista mixologiakirjoista, joka on tullut pöydälleni myöhään.
Luvun pääpiirteet syötäville cocktaileille
Mixologian perusteet
Puutarha lasiin
Rypäleestä lasiin
Juhlat säilöntäineen: Siirappi, hillot, soseet ja pensaat
Sekoittaminen: Infuusioita, lihaa, meijerituotteita, munia, liköörejä ja katkeroita
Sekoittimet, koristeet ja jää
Lisää Cocktail-reseptejä!
Syötäviä cocktaileja koskevat yksityiskohdat:
Kirjoittanut Natalie Bovis
224 sivua värillisillä kuvilla
Pokkari
Kansikuva: 17, 95 dollaria
Julkaissut Adams Media, huhtikuu 2012
ISBN: 978-1440529726
Reseptin tunnisteet:
- Viski-cocktail
- amerikkalainen
- joulu
- cocktail
