Kuusi syö / Victoria Heydt
- Yhteensä: 22 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 12 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 420 | kalorit |
| 41g | rasva |
| 8g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 420 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 41 g | 53% |
| Tyydyttynyt rasva 17 g | 83% |
| Kolesteroli 61 mg | 20% |
| Natrium 633 mg | 28% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 8 g | 3% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mustattu punainen paprika on maukas Cajun-tyylin pääruoka. Se paistetaan yleensä valurautapaistossa, mutta voit tehdä sen grillilläsi. Tätä reseptiä varten haluat, että grilli on mahdollisimman kuuma. Ajatuksena on saada mausteet mustaksi ennen kuin käännät punaista patruunaa. Kun kala on grillattu, sen päälle on maustettu voi-kastike. Mustattu punainen paprika on ehdottoman herkullinen ja täydellinen mihin tahansa tilanteeseen.
ainekset
- 1 tl paprikaa
- Valinnainen: 1/4 tl cayennea (tai enemmän maun mukaan)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulin suolaa
- 1/2 tl sipulisuolaa
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 rkl sitruunamehua
- 1/2 kuppi voita
- 2 punaista paksuista filettä (puolitettu)
- 1 rkl persiljaa (jauhettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Sekoita paprika, cayenne, suola, valkosipulin suola, sipulisuola, timjami, oregano ja pippuri.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Ripottele punaisen katkarapun molemmille puolille.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Kuumenna grilli kuumuuteen.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Kuumenna sitruunan mehu kiehuvaksi pienessä kattilassa tai kuumenna hauduta mikroaaltouunissa turvallisessa astiassa.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Poista se lämmöltä ja lisää voita. Sekoita hyvin.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Öljytä grilli ritilälle juuri ennen kalan asettamista grillille. Suorita useita kulkuja, koska se antaa mukavan tarttumattoman pinnan.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Grillaa punaista paprikaa noin 5 - 6 minuuttia yhdeltä puolelta, kunnes mausteet ovat mustat.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Käännä snapper yli ja grillaa vielä 5–6 minuuttia, kunnes valmis tai kalan sisälämpötila on vähintään 145 F.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Kun kala on kypsennetty, poista kala grillistä ja lautaselta.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Lisää persilja sitruunavoihin ja lusikka neljäsosa voiseoksesta jokaisen kalapalan päälle.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Tarjoile grillattujen vihannesten tai suosikkipuolidesi kanssa.
Kuusi syö / Victoria Heydt
Nauttia!
Kuusi syö / Victoria Heydt
vinkkejä
- Monet Cajun-mausteiden reseptit korostavat lämpöä. Tämän hieroksen avulla yrtit ja mausteet tulevat eturintamaan ja käytät vähemmän mustapippuria kuin monissa sekoituksissa havaitaan. Kuuma cayenne-pippuri on valinnainen, vähimmäismäärä suositellaan. Jos sinulla on lapsia tai vieraita, jotka eivät pidä siitä liian kuumana, tämä on hyvä resepti snapperillesi. Kaupallisesti korjattu Persianlahden punainen snapper on saatavana heinäkuusta syyskuuhun. Jos ostat kokonaisia punaisia katkarapuja, etsi terveitä kaloja, joilla on syvän punaiset evät, vaaleanpunaiset vatsat ja punaiset kidukset. Fileet, joissa myydään iho, ovat todennäköisemmin aitoja punaisia katkarapuja. Kun ostat fileitä, etsi kosteaa, heijastavaa valkoista lihaa.
Reseptimuunnelmat
- Jos pidät aggressiivisemmin maustetusta mustakärkisestä, voit lisätä mustapippuria jopa ruokalusikalliseksi ja cayennen jopa 2 tl: ksi. Jos vierailijaluettelossasi on sekoitettu tykkäyksiä ja inhoa, voit ripotella ylimääräistä mustapippuria ja cayennea niiden lämpö, jotka haluavat enemmän lämpöä.
Reseptin tunnisteet:
- kalastaa
- grillattu snapper
- pääruoka
- amerikkalainen
