Annabelle Breakey / Getty-kuvat
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Pumpkin Empanadas ovat hauska vaihtoehto perinteiselle kurpitsapiirakkeelle. Jos et löydä calabazaa (länsi-intialaista kurpitsakeittoa) ruokakaupastasi, voit helposti korvata piirakkakurpitsan, purkitettu puristettu kurpitsa, Hubbard-kurpitsa tai butternut-kurpitsa. Empanadat tekevät upeita alkupaloja, sormenruoita, lounaita ja aterioita tien päällä.
ainekset
- 2 kupillista länsi-intialaista kurpitsaa (kuorittu, kypsennetty ja sosetettu)
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Sekoita ainekset huolellisesti kulhoon, kulhoon ja keitä sitten kattilassa keskilämpötilassa 20 minuutin ajan.
Anna seoksen jäähtyä ennen empanada-levyjen täyttämistä.
Kuumenna uuni 350 ° F: seen samalla kun seos jäähtyy.
Aseta lusikallinen täyttö valmistettuun empanada-taikinaan tai myymälässä ostettuihin levyihin.
Taita taikina ja täyttö puolipyöreään muotoon ja purista reunat haarukalla. Jos reunat eivät pysy suljettuina, voit kastaa haarukan veteen ennen puristamista tai käyttää munapesua. Älä täytä empanadaita liikaa. Ne repivät ja menetät täytesi.
Paista empanadaita rasvatulla evästelevyllä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 18 - 20 minuuttia. Tarkkaile niitä tarkasti välttääksesi palamista.
vinkkejä
- Empanada-taikinaa on saatavana erikoismarkkinoilta jäädytettyjen kiekkojen muodossa, yleensä 10 kiekkoa pakkauksessa.Jos haluat paistaa empanadasi, jätä munanpesu pois ja paista ne esilämmitettyssä rasvakeittimessä, jossa öljy on saatettu 350 F: seen. kestää vain 1-2 minuuttia per sivu ja niiden tulee olla kevyesti kultaisia.
Reseptin tunnisteet:
- kurpitsa
- alkupala
- Karibian
- joulu
