TheLionRoar / Getty-kuvat
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 2 - 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 583 | kalorit |
| 32g | rasva |
| 33g | Hiilihydraatit |
| 45g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 - 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 583 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 32 g | 41% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 80% |
| Kolesteroli 111 mg | 37% |
| Natrium 857 mg | 37% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 33 g | 12% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 45 g | |
| Kalsium 158 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kypsennetty lohi on aromaattinen ja herkullinen. Lohen pihvejä tai fileitä leivotaan 20 minuutin ajan helposti valmistettavassa thaimaalaisessa puna currykastikkeessa, joka täydentää lohen rikkaaa makua.
Toisin kuin monet lohtakastikereseptit, tämä ei sisällä laktoosia, mikä vaatii kookosmaitoa kerman sijasta. Jos olet rohkea, opi keittämään tai tarjoamaan tämä lohi banaanilehtiveneessä. Nauttia!
ainekset
- 2–4 lohen pihveä (tai korvaavat lohen fileet, annos 1 henkilöä kohden)
- Koristele: tuoretta korianteria tai basilikaa
- Koristele: kevätsipulia
- Koristele: tuoretta chiliä
- Valinnainen: banaanilehtiveneet
- Punaisen currykastike:
- 1/4 kupillista salottisipulia (tai violetti sipuli, kuutioiksi)
- 3 valkosipulinkynsiä
- 1 punainen chili (siemennetty ja viipaloitu tai 1/2 tl cayenne-pippuria; vähennä pehmeämmille kaloille)
- 1 peukalon koon pala galangal (tai inkivääri, viipaloitu)
- 3 kaffir-limelehteä (katkaistu saksilla pieniksi paloiksi, heittää varren; ostaa ne pakastettuna Aasian / Kiinan myymälöistä)
- 1 kuppi kookosmaitoa
- 2 rkl kalakastiketta
- 1/4 tl korianteria
- 1/2 tl kuminaa
- 1/2 rkl chilijauhetta
- 1 rkl sokeria (ruskea, jos sinulla on)
- 1/4 kuppia korianteria lehdet ja varret
- 1 rkl limemehua (tuoretta)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huuhtele lohipihvit (tai fileet) ja varaa kuivaksi, kun teet punaista currykastiketta.
Aseta kaikki punaisen currykastikkeen ainekset ruoanvalmistuslaitteeseen tai hakkuriin (jos käytät minihakkuria, lisää vain niin paljon kookosmaitoa kuin pystyt, lisää loput myöhemmin). Voidaan käyttää myös tehosekoitinta.
Blitz ainesosat hyvin luoda tuoksuva punainen curry kastike.
Kaada noin 1/4 kastikkeesta peitetyn kattilan kaltaisen astian pohjalle. Lisää nyt lohipihvit kääntämällä ne useita kertoja peittämään. Kaada hiukan lisää kastikea jokaisen pihvin päälle.
Peitä vuoka-astia kannella tai kalvolla ja paista 375 asteessa 20 - 30 minuuttia pihvien paksuuden mukaan (fileet voivat tarvita vain 15 minuuttia). Lohi kypsennetään, kun sisäliha ei ole enää läpikuultava haarukalla erotettuna.
Jos keitetään lohta banaanilehdessä: Tämä lohi voidaan kääriä banaaninlehteen (kuten yksittäiset paketit) tai keittää banaanilehtien veneisiin. Varmista, että laitat paketit tai veneet vuokapannun (tai jotain tiputusta varten) sisäpuolelle, koska banaanin lehdet ovat huokoisia ja kastike vuotaa jonkin verran.
Tarjoile pienen kevätsipulin ja tuoreen chilin, tuoreen korianterin ja / tai basilikanlehtien kanssa. Mikä tahansa jäljellä oleva kastike voidaan lämmittää hetkeksi ja tarjota sivukastikkeena.
Käyttövinkki: Jos tarjoat tämän lautasen yritykselle, voit joko leipoa lohen vuokaa tai banaaninlehteä. Mutta koska banaaninlehdet menettävät värinsä ja tekstuurinsa kypsennettäessä, mukavamman esityksen vuoksi suosittelemme siirtämään keitetyn lohen tuoreeseen veneeseen ennen tarjoilua. Lusikoi pieni kastike kalan päälle ja lisää sitten täyteaineet ammattimaiseen lopputulokseen.
Reseptin tunnisteet:
- lohi
- päivällinen
- thaimaalainen
- perhepäivällinen
