Westend61 / Getty Images
Tuore, tuore, tuore… Kuulet miksologien puhuvan tuoreista raaka-aineista koko ajan. Tuoreiden puristettujen mehujen, koristeiden huipulla ja tuoreiden yrttien avulla muuten "kunnolliset" cocktailit tekevät näyttävistä. Et voi saada tuoreempia kuin hedelmien, vihannesten ja yrttien kasvattaminen omassa puutarhassa.
Teen tämän omassa puutarhassani; istutaan yksivuotisia kokeilemaan monivuotisia kasveja, jotka ovat luotettavia suosikkeja, ja valitsee nopeammin kasvavia, paremmin tuottavia tai aromikkaampia lajikkeita, jotka toimivat vain hiukan paremmin juomissa.
Tässä on muutamia ehdotuksia kasveista, jotka kannattaa harkita lisäämistä puutarhaan, mikä parantaa cocktaileja ja kotitekoisia väkeviä infuusioita, siirappeja ja muita juoma sekoittimia. Jos sinulla on suosikki juoma tai maku, lisää nämä kasvit luetteloon.
Kuva: Chelsea Damraksa. © Kuusi, 2019
Hedelmät ja vihannekset:
Käytä koristeina, tuoreina mehuina ja maustettuina infuusioina.
- Apple - Käytä tuoreen siiderin tai mehujen valmistamiseen, koristeeksi tai infuusioiden valmistukseen. Selaa omena-cocktaileja. Mustikka - Täydellinen sekoittamiseen tai siirappien tai pensaiden valmistukseen. Selaa mustikka cocktaileja. Kirsikka - Käytä koristeena, mehuna tai tee oma siirappi, infuusiojuomat tai liköörit.
Juomat: Musta kirsikkakoriste, Kirsikka narttuviinirypäleet - Käytä koristeena tai tee tuoremehua tai infuusioita, jopa kotitekoista viiniä. Pakasta viinirypäleet vaihtoehdolle jäälle. Selaa rypäle cocktaileja. Kiwi - Muddle nyljetty kiivi tuoreita juomia varten tai tee oma kiivivodka.
Juomat: Vihreä limonadi, Kiwi Martini -vadelma ja karhunvatukat - garnisseja, infuusioita, liköörejä, mehuja, sekalaisia … marjoja on monia käyttötarkoituksia. Selaa vadelma- ja karhunvatu cocktaileja. Mansikka - Mehut, soseet, infuusiot, siirapit, liköörit, sekoitetut ja koristeelliset. Selaa mansikka cocktaileja. Meloni - Melonit ovat erittäin helppoja mehua, jopa vain porolla ja ne tekevät suuria infuusioita.
Selaa melonin cocktaileja. Tomaatti - Valitse lyhyitä juomia varten keskikokoiset, mehukkaat lajikkeet ja sumutetut kirsikkatomaatit.
Verinen Mary ja lisää tomaatti-cocktaileja. Porkkana - Mehu kevyemmälle korvikkeelle tomaatille.
Juomat: Bugs Cutty Cucumber - Luo erittäin virkistäviä juomia sekoittamalla, infusoimalla tai sekoittamalla. Peppers - Lisää pieni mauste juomiin sekoittamalla tai infusoimalla chiliä, jalapeñoa, habaneroa, jopa paprikaa. Herneet - Tuo ne herkulliset herneet puutarhasta cocktaileihisi sumuttamalla tai soseuttamalla. Selaa herne cocktaileja.Jos asut lämpimällä alueella, kokeile näitä (ja pidä itsesi onnekkaana ja muut meistä kateellisia):
- Greippi - Helppo mehua mehustamislaitteella tai mutaavalla ja erinomainen infuusioihin.
Selaa greippi-cocktaileja. Sitruunat ja limetit - välttämättömät baarin ainesosat monille juomille ja koristeille.
Kuinka mehua sitrushedelmiä. Mango - tuoremehu ja soseet, myös hyvä infuusioiden ja sekoitettujen juomien valmistukseen.
Selaa mango-cocktaileja. Oranssi - Toinen välttämätön palkki, jota käytetään lukuisina juomina mehuna tai koristeena ja joka sopii erinomaisesti infuusioihin ja appelsiiniliketteihin.
Selaa appelsiinimehu cocktaileja. Persikka - Käytä soseille, mehuille, infuusioille ja sekoitejuomille.
Selaa persikka cocktaileja. Granaattiomena - Käytetään tuoreisiin mehuihin, infuusioihin tai likööreihin ja välttämättömään ainesosaan grenadiinisiirappin, baarimikkeiden valmistuksessa.
- Greippi - Helppo mehua mehustamislaitteella tai mutaavalla ja erinomainen infuusioihin.
Yrtit ja kukat:
Erinomainen mukautettuihin alkoholijuomiin, kotitekoisiin katkeroihin, pensaisiin ja siirappeihin sekä koristeisiin ja mutaan.
- Basilika - yllättäen käytetty melko usein uusissa cocktaileissa. Kamomilla - Useimmiten käytetty teetä, vaikka sitä voidaan käyttää liköörien, infuusioiden, jopa kotitekoisten katkeruiden valmistukseen.
Juomat: Gunpowder Gimlet, Tea Tini Dill - Paras jäljellä infuusioihin ja kotitekoisiin katkeroihin ja pensaisiin. Fennel - samanlainen kuin tillin lujuus ja sitä käytetään parhaiten. Inkivääri - Erittäin hyödyllinen siirappien, infuusioiden, sekoittuneiden valmistukseen, jopa oman inkiväärilasin tai inkivääriolun valmistukseen. Laventeli - sopii erinomaisesti lisäämään kevyttä kukkaismakua juomiin sekoittamalla, infuusioiden tai siirappien avulla. Sitruunamelissa tai sitruunaverbena - käytetään usein teetä, vaikka sitä voidaan käyttää myös infuusioihin tai kotitekoisiin sekoittimiin. Juomat: Jalisco High-Tea, Tea Tini Sitruunaruoho - Käytä väkevien alkoholijuomien (erityisesti tequilan) ja siirappien infuusioina. Lila - Lisää juomiin tummempi kukkamaku kuin laventeli käyttämällä kukkasia liköörien ja siirappien valmistukseen. Minttu - Kokeile erilaisia lajikkeita, mutta varo, että se on kuuluisa puutarhan haltuunotosta, joten istuta kontrolloidussa tilassa tai säilytysastiassa. Minttu on suosituin yrtti, jota käytetään monissa juomissa. Tunnetuimpia ovat Mint Julep ja Mojito. Rosmariini - yhtä suosittu kuin laventeli ja samoilla käyttötarkoituksilla: infuusiot, siirapit, muta. Salvia - Käytetään usein suoraan juomassa sekoittamalla, vaikka sitä voidaan käyttää infuusioiden ja kotitekoisten pensaiden ja siirappien valmistukseen.
Juomat: Kotiin saapuvat Caipirinha, ananas ja salviapanimot, Sage Lady Tarragon - Voidaan käyttää suoraan juomiin sumutuksen yhteydessä tai väkevien alkoholijuomien tai siirappien infuusioksi sekä kotitekoisiin katkeroihin ja pensaisiin. Timjami - sekoita siirappien kanssa tai sekoita väkeviksi alkoholijuomiksi tai käytä katkeruiden, pensaiden ja vastaavien valmistukseen.
Juomat: vanha timjamihappo
Pidä sitkeysalueesi mielessä, kun valitset kasveja samoin kuin mikä kasvaa parhaiten tyypiltään maaperässä. Ympärivuotisen tuoreuden vuoksi istuta konttipuutarha ja tuo ruukut sisään lämpötilan laskiessa. Kontit ovat täydellisiä yrttejä varten.
Mieti myös syötäviä kukkasia koristeeksi. Varmista ostaessasi kukkakasveja (orvokkeja, pelargonioita jne.), Että ne ovat joko orgaanisia tai torjunta- ja kasvuhormonivapaita, jos aiot käyttää niitä ruuan tai juoman parissa, monet niistä eivät ole.
