Kuusi / Ulyana Verbytska
- Yhteensä: 80 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 70 minuuttia
- Saanto: 1 squash (6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 352 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 51g | Hiilihydraatit |
| 9g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 squash (6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 352 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 14% |
| Kolesteroli 151 mg | 50% |
| Natrium 352 mg | 15% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 51 g | 19% |
| Ruokakuitu 6 g | 22% |
| Proteiini 9g | |
| Kalsium 166 mg | 13% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä meijeritön, vaahtera-makeutettu butternut-squash-kugel on sileällä, kevyellä rakenteella, joka kulkee rajan laipan ja soufflien välillä. Se on tyylikäs ja tuntuu täydelliseltä mukavuusruoalta.
Tarjoile sitä lisukkeena paistetun kanan tai rintakehän kanssa tai lisää se seuraavaan brunssipuhvereeni. Se sopii myös luonnollisesti vuodenaikojen inspiroimiin Sukkot- tai Kiitospäivän valikoihin.
Näin voit pitää Butternut-squashin tuoreena kuukausien ajan
ainekset
- 1 keskikokoinen Butternut-squash (noin 3 kiloa)
- 2 rkl kookos-, oliivi- tai rypäleöljyä (plus ylimääräinen squashille)
- 1/3 kuppia puhdasta vaahterasiirappia (mieluiten luokka B)
- 3 suurta munaa (kevyesti lyöty)
- 1 rkl puhdasta vaniljauutetta
- Valinnainen: ripaus suolaa
- 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- Valinnainen: 1/4 kupillista pekaanipähkinää (hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat. Kuumenna uuni 400 F: seen.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Voitele 8- tai 9-tuumainen neliömäinen leivontaastia tai vastaavan kokoinen vuoka-astia ja pane sivuun.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Leikkaa kurpitsa varovasti suurella kokkiveitsellä puoliksi pituussuunnassa. Poista siemenet ja hiero leikatut sivut pienellä määrällä öljyä.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Aseta leikatut kurpitsapuolikkaat reunatulle keittotasolle tai paistinpannuun. Paista 35–45 minuuttia tai kunnes on tarjous. Poista uunista ja aseta sivuun, kunnes se on riittävän viileä käsitelläkseen.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Scoop butternut-kurpitsaliha iholta. Siirrä 4 kuppia paahdettua kurpitsaa suureen kulhoon. (Älä huoli, jos kurpitsa tuottaa hiukan enemmän tai vähemmän. Jos sinulla on vähän ylimääräistä kurpitsaa, lisää se vapaasti reseptiin, mutta jos löydät paljon, säilytä se toiseen käyttöön.)
Kuusi / Ulyana Verbytska
Lisää öljy ja vaahterasiirappi kurpitsaan ja vispilä yhteen, kunnes ne yhdistyvät hyvin.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Lisää munua hitaasti, vispilä jatkuvasti, kunnes ne ovat kunnolla paikoillaan. Jos kurpitsa on edelleen melko lämmin, munien hidas lisääminen sekoittamisen aikana on tärkeää, muuten saatat päätyä kypsennettyyn munaan pieniä määriä taikinaa.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Sekoita vaniljauute ja suola (jos käytät).
Kuusi / Ulyana Verbytska
Ripottele kurpitsaseosta jauhojen kanssa ja sekoita hyvin sekoittaaksesi, varmista, ettei jauhoja jää palamia tai raitoja. Jos haluat erittäin sileän kugelin, soseuta seos tavallisella tai upotussekoittimella.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Kaada squash-taikina valmistettuun keittoastiaan ja tasoita yläosa lastalla.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Ripottele päälle pekaanipähkinät, jos sitä käytetään.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Paista esilämmitettyssä uunissa 40 - 45 minuuttia, tai kunnes kugel on kiinteä, yläosa näyttää kuivalta ja kultaiselta, ja keskelle asetettu testeri tulee puhtaana.
Kuusi / Ulyana Verbytska
Tarjoile ja nauti!
Kuusi / Ulyana Verbytska
Kärki
- Jos haluat kugelin, joka viipaloi puhtaiksi neliöiksi, käytä kookosöljyä, joka on puolijähmeä huoneenlämpötilassa ja antaa hienovaraisen maun, jonka et saa neutraaleista nestemäisistä öljyistä. Rypäleen siementen tai oliiviöljyn käyttäminen tuottaa myös herkullisen kugelin, vaikkakin pehmeämmän kugelin, joka sinun on ehkä lusikattava tarjoilua varten.
Reseptin tunnisteet:
- Squash
- brunssi
- kunnollinen
- hanukka
