Diana Rattray
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 300 | kalorit |
| 13g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 300 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 13 g | 17% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 37% |
| Kolesteroli 35 mg | 12% |
| Natrium 886 mg | 39% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 257 mg | 20% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mikään ei ole yhtä miellyttävää syödä kylmällä päivällä kuin kuuma kulho keittoa. Ja kaali ja perunat ovat perinteisiä, helposti varastoitavia juurikasvihanneksia, jotka antavat sydämellisyyttä lihattomille mutta täysin tyydyttäville talviajoille. Laita ne keittoon, jossa on kourallinen muita ainesosia, jotka sinulla todennäköisesti jo ovat käsillä, ja sinulla on voittava yhdistelmä.
Lisäjuurikasvit - sipuli ja porkkanat - lisäävät makua ja ravintoaineita. Haihtunut maito lisää sydänpitoisuutta ja antaa kermaisuutta, joka on varmasti miellyttävä.
Tarjoile keitto leivän tai keksejen kera täyttöaterioksi, joka lämmittää sinut myös kylminä syksynä ja talvipäivinä.
ainekset
- 3 rkl voita
- 1/2 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 4 kupillista kaalia (karkeasti silputtu)
- 1/2 kuppi porkkanaa (hienonnettu)
- 3 kupillista kasvisliemiä
- 1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
- 1/8 tl mustapippuria (tai maun mukaan)
- 3 kupillista perunaa (kuorittu, kuorittu ja kuutioitettu)
- 1 tölkki (14 unssia) haihtunut maito
- Valinnainen: jauhettu persilja
- Valinnainen: viivapaprika
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna voi suuressa raskaassa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämpötilassa; keitä sipulia kullanväriseksi. Sekoita jauhoja, kunnes sekoittuu hyvin.
Lisää kaali ja porkkanat sekä lieme, suola, pippuri ja perunat. Kuumennetaan kiehuvaksi sekoittaen usein; vähentää lämpöä matalaan. Peitä ja keitä, kunnes vihannekset ovat herkkiä sekoittaen usein, noin 20 minuuttia.
Lisää haihtunut maito ja sekoita sekoittamiseksi. Kuumenna läpi, mutta älä kiehauta.
Maista ja säädä mausteita lisäämällä lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
Ripottele jokainen tarjoilu vähän jauhettua persiljaa ja ripaus paprikaa, jos haluat.
vinkkejä
- Yhden keskimääräisen kaalin, joka painaa noin 2 kiloa, pitäisi tuottaa noin 4 kuppia silputtua kaalia. Etsi vahva ja tahraton kaali, joka näyttää kooltaan painavalta. Käytä purppurakaalia tai sekoitusta pienempiä violetteja ja vihreitä kaalia, jotta saat kirkkaamman värivalikoiman. Yksi kiloa perunaa tuottaa noin 3 kupillista. Jätä perunat kuorimattomiksi saadaksesi lisää rakennetta ja ravinteita. Käytä "vahamaista" (toisin kuin tärkkelystä) perunatyyppiä, joka ei hajota keittoon. Punaisen nahan perunat, Yukon Golds tai minkä tahansa tyyppinen uusi peruna ovat hyviä vaihtoehtoja. Poista kaikki täplät tai silmät ennen kuutiointia.Jos haluat tehdä keitista vegaanista, mutta säilyttää sen kermaisen koostumuksen, korvaa valitsemasi keittoöljy voilla ja kookosmaitolla tai muulla päivämääräisellä maidolla, kuten manteli- tai pellavanmaidolla, haihtuneelle maidolle.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- kaaliperunakeitto
- päivällinen
- amerikkalainen
