Kuusi / Jen Hoy
- Yhteensä: 25 tuntia 20 minuuttia
- Prep: 25 tuntia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 3 kupillista quinoa (3 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 74 | kalorit |
| 1g | rasva |
| 13g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3 kupillista quinoa (3 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 74 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 1 g | 2% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 1% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 107 mg | 5% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 13 g | 5% |
| Ruokakuitu 2g | 6% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Käytä joko mustaa, punaista tai valkoista quinoaa (tai näiden kolmen yhdistelmää) tässä gluteenitonta reseptiä höyrytettyyn quinoaan. Quinoa on serkku ammattiin ja se on yksi inkien muinaisista peruselintarvikkeista. Se on proteiini- ja vitamiinirikas ruoka, ja vaikka tiukasti sanottuna se on siemen, quinoa syödään viljana ja on erinomainen vaihtoehto ihmisille, jotka seuraavat niiden viljasatoa. Sillä on poikkeuksellinen aminohappoprofiili ja amarantilla on korkein proteiinipitoisuus kaikista jyvistä.
Kinoa vahvistaa koko vartaloa ja erityisesti munuaisia. Kinoassa ei ole vain paljon proteiinia, mutta siinä on myös runsaasti kalsiumia, rautaa ja B-vitamiineja. Se tekee hienoja salaatteja, ja sitä voi heittää oliiviöljyllä, hienonnetuilla yrtteillä, jäännöspaahdetulla butternutilla tai muulla talvipäivän squashilla tai paahdetulla kasviksella. Voit lisätä lisää vettä ja muuttaa siitä quinoa-puuroa tai sekoittaa siitä herkullisen leivotun kurpitsa- ja quinoa-pudingin omenoiden ja viikunoiden kanssa. Sitä voidaan käyttää keittoissa, leipomotuotteissa ja lukemattomissa salateissa sekä lämpiminä että kylminä.
ainekset
- 2 kupillista vettä
- 1 kuppi quinoa
- 1 ripaus suolaa (meri)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Huuhtele quinoa ja valuta huolellisesti.
Laita vesi, quinoa ja merisuola pieneen, raskaspohjaiseen kattilaan. Aseta keskilämpötilaan, kunnes se kiehuu.
Vähennä lämpöä matalaan, sekoita kerran ja peitä astia. Keitä quinoaa 18 - 20 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt.
Kinoa tulee hiukan läpikuultavaksi ja itää pienen ”hännän” kypsennettäessä.
Anna sen istua 5 minuutin ajan liekistä.
Fluffoi quinoa haarukalla.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Huuhtele quinoa aina karvahartsisen saponiinin poistamiseksi, joka on kotoisin kasvista. Suurin osa kaupallisesti myytävästä quinoasta on jo pesty, mutta annan aina huuhtelun. Jäljellä oleva quinoa säilyy jääkaapissa 2-3 vuorokautta.
Reseptin tunnisteet:
- Kvinoa
- alkupala
- amerikkalainen
- kiehua
