Diana Rattray
- Yhteensä: 95 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 490 | kalorit |
| 18g | rasva |
| 37g | Hiilihydraatit |
| 39g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 490 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 18 g | 23% |
| Tyydyttynyt rasva 6g | 28% |
| Kolesteroli 101 mg | 34% |
| Natrium 980 mg | 43% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 37 g | 13% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 39 g | |
| Kalsium 146 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä maukas naudanlihapata on täydellinen ateria potukalle. Tämän yhden ruuan aterian on helppo valmistaa hauduttamalla naudanlihaa, liemettä, rosmariinia, vihanneksia ja vähän punaviiniä. Tätä klassista muhennosta kietoa liesituuletin, ja tyylikkäät aromit saavat rakkaitasi kysymään: "Onko se vielä valmis?"
Tämä resepti on myös ihanteellinen retkeilyyn - valitsetko ruokaa kannettavalla propaaniuunilla tai kypsennä hehkuvien nuotiohiilejen päällä. Se on upea valinta ulkona syömiseen, etenkin viileinä ja terävinä iltoina. Hollantilainen uuni on ihanteellisin astia tälle lautaselle, mutta kattila toimii yhtä hyvin.
Tarjoile tämä naudanlihapata kuumilla kekseillä tai tuoreella leipää herkullisen, tyydyttävän aterian yhteydessä. Leipä on kätevä, koska et halua jättää tippaa kastikea kulhoosi.
Harvinaisessa tapauksessa, kun sinulla on muhennosjäämiä, älä murehdi, koska se on usein vielä herkullisempaa toisena päivänä.
Jos haluat lisätä ripauksen umami-makua, lisää kourallinen suositeltuja viipaloituja sieniä yhdessä muiden vihannesten kanssa.
ainekset
- 1 1/2 kiloa haudutettua naudanlihaa
- 3/4 kuppi jauhoja
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl maustettua suolaa
- 1 - 2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä (tai rapsiöljyä)
- 2 kylkinauhaa selleri (viipaloitu)
- 1 keskipitkä sipuli (kuutioiksi)
- 1 - 2 keskikokoista porkkanaa (viipaloitu)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 2 kuppia naudanlihaa
- 1 kuppi kuiva punaviiniä (kuten Pinot Noir tai Cabernet Sauvignon)
- 1/2 tl tuoretta rosmariinia (hienonnettu, tai ripa rypistynyttä kuivattua rosmariinia)
- 1 (15 unssia) purkkia pieniä sipulia (tai 10-16 unssia jäädytettyjä pieniä sipulia, sulatettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa muhennos naudanlihaa ja leikkaa pieniksi pureman kokoisiksi paloiksi. Laita ruokalaukkuun jauhojen, sipulijauheen ja maustetun suolan kanssa; heitä peittämään hyvin.
Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää naudanliha kuumaan öljyyn ja keitä, kääntämällä lastalla tai pihdillä 2 minuutin välein, kunnes se on vaalean ruskea kaikilta puolilta.
Lisää kuutioitu sipuli ja selleri; jatka keittämistä sekoittaen noin 3 minuutin ajan.
Lisää porkkanat, valkosipuli, liemi, viini ja rosmariini; Kiehauta.
Vähennä lämpöä alhaiseen; peitä ja hauduta 30 minuuttia.
Lisää valutettu tai sulatettu kokonainen pieni sipuli. Jatka keittämistä noin 20 - 30 minuuttia tai kunnes naudanliha on herkkyyttä.
Tarjoile keksien, lämpimän leivän tai kuumien keitettyjen nuudeleiden kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- naudanlihapata punaviini
- pääruoka
- amerikkalainen
