Burwellin ja Burwellin valokuvaus / E + / Getty Images
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 580 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 33g | Hiilihydraatit |
| 36g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 580 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 43% |
| Tyydyttynyt rasva 16 g | 78% |
| Kolesteroli 233 mg | 78% |
| Natrium 1160 mg | 50% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 33 g | 12% |
| Ruokakuitu 4 g | 14% |
| Proteiini 36 g | |
| Kalsium 781 mg | 60% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä mac ja juusto on helppo valmistaa, sillä on rikas maku ja sileä ja kermainen rakenne, joka ei ole liian raskas ja gooey. Salaisuus? Seos mascarponea, raejuustoa ja gruyerejuustoa.
Mascarpone ja raejuusto sulavat kokonaan nuudeliksi, jolloin makaronit ja juustot ovat kermaisia, ilman että tarvitset jauhe- ja voiperäisiä kastikkeita. Kukaan ei koskaan arvaa, että mascarpone ja raejuusto ovat salaisia ainesosia. Rypeä tuo rohkean, terävän maun lautaselle ja pitää tekstuurin sileänä, ei rakeisena.
Käytä suurta kyynärpäämakaronia
Suuret kyynärpään makaronit ovat suurempia ja juustoilla on enemmän tilaa päästä sisälle ja maistaa nuudelit. Jokainen nuudeli on täynnä cheesy hyvyyttä. Pienten kyynärpään makaroni-nuudeleiden sisäosa ei täytä juustoa, se pysyy ulkopuolella, ja tuloksena on ruokalaji, jolla on huonompi maku ja rakenne.
ainekset
- 2 3/4 kupillista kypsentämätöntä suurta kyynärpäämakaronia
- 1 1/2 kuppia täysrasvaista raejuustoa (mieluiten pieni juustomassa)
- 1/2 kuppia mascarponea
- 3 kuppia raastettua gruyere-juustoa
- 2 munaa (vispilä)
- 3/4 tl suolaa (jaettu)
- 1 kuppi pankoa
- 2 rkl oliiviöljyä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Öljy tai voi 8x8 (2 quart) leivinpannua.
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F.
Kuumenna potti suolaista vettä kiehuvaksi. Lisää nuudelit ja keitä kuusi minuuttia (tai noin 3 minuuttia vähemmän kuin tavallinen keittoaika. Nuudeleita ei tule keittää kokonaan, koska ne pehmenevät edelleen uunissa)
Tyhjennä nuudeli ja huuhtele hyvin; Jos jätät liikaa tärkkelystä nuudeleihin, se voi tehdä valmiiksi leivotut makaronit ja juustot makuisia.
Sekoita suureen kulhoon raejuusto, mascarpone, gruyere, munat ja 1/2 tl suolaa.
Lisää nuudelit kulhoon sekoittaen hyvin, jotta nuudelit peitetään tasaisesti ja kokonaan juusto- ja munaseoksella.
Levitä nuudelit tasaisesti keittolevyyn.
Sekoita jäljellä oleva 1/4 tl suolaa pankoon ja oliiviöljyyn pienessä kulhossa, kunnes leivänmurut ovat päällystetty tasaisesti öljyyn.
Ripottele panko nuudelien päälle.
Paista peittämätöntä 40 minuuttia. Jos panko-päällyste ei ole ruskeaa ja rapeaa, laita broileri viimeisen muutaman minuutin ajan kypsennysajasta, jotta yläosa on ruskea ja rapea.
Kun olet poistunut uunista, anna paistettujen makaronien ja juuston levätä 10-15 minuuttia ennen leikkaamista siihen.
Reseptin tunnisteet:
- makaroni
- päivällinen
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
