Jörn Rynio / Getty Images
- Yhteensä: 37 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 7 minuuttia
- Saanto: 3-4 annosta (3-4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 399 | kalorit |
| 16g | rasva |
| 28g | Hiilihydraatit |
| 36g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 3-4 annosta (3-4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 399 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 16 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 27% |
| Kolesteroli 101 mg | 34% |
| Natrium 693 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 28 g | 10% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 36 g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kiinalaista inspiraatiota tarjoava ruokalaji sopii erinomaisesti perheen illalliseen tai juhliin. Naudanliha yhdessä tomaattien kanssa tuottaa mehukas ja herkullinen, runsas ateria. Kokeile tätä reseptiä tänään!
ainekset
- 1 kiloa naudanlihaa (kuten ulkofilee tai pyöreä)
- Marinadi:
- 2 rkl osterikastiketta
- 1 rkl kevyt soijakastike
- 1 tl rakeistettua sokeria
- 2 tl kasviöljyä
- 1 1/4 tl maissitärkkelystä
- Muut:
- 4 isoa tai 6 keskikokoista tomaattia
- 2 kylkiluuta selleri
- 2 keväällä sipulia (vihreä sipuli, scallions)
- 2 viipaletta inkivääriä
- 1 valkosipulinkynsi (kuorittu ja hienonnettu)
- 2 1/2 rkl öljyä sekoittamiseen
- 2 tl sokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 rkl vettä (valinnainen)
- Suola ja pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa naudanliha viljan poikki ohuiksi viipaleiksi, joiden pituus on noin 1/2 tuumaa. Lisää marinadi-ainekset. Peitä ja marinoi jääkaapissa 15 minuutin ajan.
Kun liha marinoi, valmista loput vihanneksista. Kuumenna suuri ruukku vettä kiehuvaksi. Huuhtele tomaatit upottamalla ne hetkeksi kiehuvaan veteen, poista iho ja leikkaa kukin 4 - 6 samankokoiseksi paloiksi. Halutessasi voit jättää tämän vaiheen pois, keittämällä tomaatit nahat päällä.
Leikkaa selleri ja kevätsipulit diagonaalia pitkin osiin, jotka ovat samanlaisia kuin naudanliha.
Kuumenna wok keskilämpötilasta korkeaan. Lisää 2 rkl öljyä lämmitettyyn wokiin. Kun öljy on kuuma, lisää valkosipuli. Keitä hetken, kunnes tuoksuu, lisää sitten naudanliha. Anna ruskea hetken, sekoita sitten sekoita, kunnes väri muuttuu ja kypsennetään 80 prosenttia. Poista wokista. Puhdista wok tarvittaessa.
Kuumenna wok ja 1/2 rkl öljyä. Lisää inkivääri. Paista sekoita muutama sekunti ja lisää sitten selleri. Lisää tomaatti. Ripottele päälle 2 tl sokeria ja 1/4 tl suolaa. Peitä ja kiehauta.
Anna maissitärkkelys / vesiseos nopeasti sekoittaa nopeasti. Löysää wok ja työnnä tomaatit ylöspäin. Lisää maissitärkkelyksen ja vesiseos keskelle sekoittaen nopeasti paksuuntumiseksi. Lisää liha takaisin astiaan. Sekoita kaikki keskenään. Maista ja säädä mausteita haluttaessa. Tarjoa kuuma riisin päällä.
vinkkejä
- Osterikastike on saatavana useimpien supermarketien kansainvälisistä tai etnisistä osista ― etsi sitä lähellä soijakastiketa (Lee Kum Kee on erittäin hyvä tuotemerkki). Ja tietysti, voit löytää sen myös Aasian markkinoilta.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- naudanliha-tomaatit
- pääruoka
- aasialainen
